Oțet alb vs oțet de orez
Oțetul alb și oțetul de orez sunt cele două tipuri de oțet cunoscute în general. Alte tipuri de oțet includ, dar fără a se limita la: oțet balsamic, de nucă de cocos și de cidru. Sunt considerate ca parte a aromei unui aliment care face ca alimentele să aibă gust acru din cauza acidului acetic pe care îl au toate oțeturile.
Oțet alb
Oțetul alb, cunoscut și sub alte denumiri, cum ar fi oțetul distilat și oțetul virgin, este un tip de oțet care a suferit un proces numit distilare, rezultând o soluție incoloră. Acest tip de oțet este folosit în mod obișnuit ca instrument de curățare în laboratoarele de medicină și este bun și pentru conservarea cărnii datorită nivelului său ridicat de acid. În timpul verii, acesta este folosit pentru a vindeca arsurile solare.
Oțet de orez
Oțetul de orez este oțet de orez fermentat care se găsește în principal în țări asiatice precum Coreea, Japonia, Malaezia, Vietnam și China. Fiecare țară produce propriul tip unic de oțet de orez, cum ar fi oțetul chinezesc, care are un gust foarte puternic în comparație cu cel al oțetului japonez. Oțetul negru, alb și roșu sunt cele trei tipuri ale sale care, evident, sunt denumite în funcție de culoare.
Diferența dintre oțet alb și oțet de orez
Există caracteristici distinctive între oțetul alb și oțetul de orez. De exemplu, oțetul alb are o concentrație ridicată de acid care poate fi folosit în dezinfectarea rănilor, în timp ce oțetul de orez are un conținut scăzut de acid, motiv pentru care sunt cel mai potrivit ca condiment în rețetele alimentare. Oțetul de orez variază și ca culoare, cum ar fi roșu, maro, negru, în timp ce oțetul alb, după cum sugerează și numele său, este doar alb sau incolor. În plus, oțetul alb a suferit un proces numit distilare și, pe de altă parte, oțetul de orez a trecut prin fermentație.
Aceste două tipuri de oțet, alb și orez, au aplicații diferite potrivite pentru fiecare dintre ele. De asemenea, totul se termină pe ceea ce preferați să utilizați, fie că este un fel de oțet puternic sau doar unul blând pentru a vă completa mâncarea.
Pe scurt:
• Oțetul alb trece printr-un proces de distilare, în timp ce oțetul de orez este supus fermentației.
• Oțetul de orez are culori variate (roșu, alb, negru), în timp ce oțetul alb este doar alb și/sau incolor.
• Oțetul alb poate fi folosit pentru a curăța rănile pielii, cum ar fi arsurile solare. Oțetul de orez este cel mai bine de utilizat ca aromă în alimente.
