Oțet vs oțet de mere
Oțetul este o substanță care este folosită foarte frecvent în bucătăriile din întreaga lume. Este un lichid care conține în principal acid acetic și apă și se face prin diferite metode. Fermentarea este cea mai comună metodă de a face oțet. Există, de asemenea, oțet de mere care este făcut din mere. Există multe asemănări între aceste două oțeturi, dar există și diferențe despre care se va vorbi în acest articol.
Oțet
Oțetul sau oțetul alb este cel mai comun tip de oțet care este folosit în multe rețete, în diferite bucătării din întreaga lume. Oțetul este un produs alimentar care se obține prin procesul de fermentație. Toate oțeturile conțin în principal acid acetic, care se formează pe măsură ce zahărul din alimente este spart de bacterii și drojdie și transformat în alcool. Este cantitatea sau tăria de acid acetic din oțet care determină rezistența sa acidă. Prepararea oțetului este simplă, deoarece necesită un proces de fermentație în două etape pentru a transforma zahărul natural din struguri și alte fructe, pentru a fi transformat în oțet. Este nevoie de un microorganism pentru a descompune zahărul în oțet.
Oțet de mere
Oțetul de mere este făcut din suc de mere cunoscut sub numele de cidru de mere. Fermentarea cidrului de mere are ca rezultat formarea oțetului. Numit și ACV, acest oțet are o culoare maro pal. Se face după adăugarea bacteriilor în sucul merelor zdrobite. Acest oțet este aspru și poate provoca chiar arsură la ochi.
Oțet vs oțet de mere
• Oțetul de mere este un tip de oțet.
• Ambele oțeturi sunt folosite ca sosuri pentru salate.
• Oțetul de mere, numit și ACV este folosit pentru pierderea în greutate și pentru multe alte beneficii pentru sănătate.
• Oțetul este folosit ca dezinfectant și agent de curățare.
• Oțetul are o culoare albă, în timp ce ACV are o culoare chihlimbar deschis.
• Se crede că oțetul de mere vindecă multe afecțiuni, deși nu există cercetări științifice care să demonstreze această afirmație.
