Suc de mere vs cidru de mere
Diferența dintre sucul de mere și cidru de mere nu este atât de complicat de înțeles. Cu toate acestea, dacă nu le-ați folosit până acum, când cineva spune că îi place mai mult cidrul de mere decât sucul de mere, s-ar putea să vă gândiți că vorbesc despre unul și același lucru sau sucul de mere și cidrul de mere cu adevărat diferite unul de celăl alt? Cu toate acestea, confuzia se termină odată ce înțelegi la ce se referă fiecare băutură și când diferența devine clară. Acest articol va opri o dată pentru totdeauna confuzia, subliniind diferențele dintre sucul de mere și cidru de mere. Pentru început, sucul de mere și cidrul de mere sunt băuturi care sunt făcute din mere și există mici diferențe în procesul de preparare a acestor băuturi.
Ce este cidrul de mere?
Cidru proaspăt nu este altceva decât suc de mere, dar nu a fost filtrat pentru a îndepărta particulele grosiere de pulpă de mere. Pentru a face un galon de cidru, ai nevoie de o treime dintr-un bushel. Prepararea cidrului proaspăt implică spălarea, tăierea și zdrobirea merelor proaspete până la o consistență de sos de mere. Diferite straturi din acest piure sunt învelite în pânză și apoi stivuite în rafturi. Folosind o presa hidraulica, aceste straturi sunt presate pentru a extrage sucul care curge in rezervoarele frigorifice. Cidru de mere este acest suc îmbuteliat.
Cidru are nevoie de refrigerare constantă, deoarece este perisabil. Se menține proaspăt și dulce până la două săptămâni. De asemenea, îl puteți îngheța, dar este mai bine să turnați puțin din recipient înainte de a o congela, deoarece se extinde în timpul procesului. Un lucru de reținut atunci când cumpărați cidru de mere este să cumpărați întotdeauna cidru pasteurizat, deoarece cidrul nepasteurizat conține bacterii și ciuperci care pot fi dăunătoare sănătății dumneavoastră.
Dacă vă aflați în SUA, orice suc proaspăt de mere care conține pulpă este denumit cidru de mere. Dacă filtrezi această băutură, nu este altceva decât suc de mere. Cu toate acestea, dacă vă aflați în Marea Britanie sau într-o altă țară, alta decât SUA, cidrul de mere este cunoscut ca o băutură alcoolică, deoarece lichidul este lăsat să fermenteze pentru a avea un gust alcoolic și un picior. Acest cidru este numit de americani cidru tare, în timp ce cidrul tradițional este cunoscut ca cidru moale.
Ce este sucul de mere?
Pe de altă parte, sucul de mere este sucul proaspăt de mere care a fost filtrat pentru a elimina toate sedimentele și pulpa. Drept urmare, rămâne proaspătă mult timp. De asemenea, nu are nicio șansă să fermenteze și să dezvolte gustul alcoolic sau piciorul. Acest suc proaspăt este filtrat suplimentar și sigilat în vid, astfel încât să rămână proaspăt mai mult timp și să nu se învețe.
Culoarea sucului de mere cumpărat de pe piață este diferită și are culoarea galbenă, în timp ce sucul de mere de casă are un aspect maroniu. Acest lucru se datorează faptului că filtrarea se face de mai multe ori pentru a îndepărta orice particule sau pulpă din suc.
Care este diferența dintre sucul de mere și cidru de mere?
• Cidrul de mere conține atât suc de mere, cât și pulpă, în timp ce sucul de mere este un extract pur de mere, fără particule.
• Sucul de mere are un termen de valabilitate mai lung decât cidrul de mere.
• Sucul de mere rămâne proaspăt mai mult timp decât cidrul de mere, deoarece prezența pulpei în cidru îl face să devină învechit.
• În SUA, cidrul tradițional este cunoscut ca cidru moale. Ceea ce restul lumii numește cidru de mere este un tip de lichior făcut din mere. În SUA, acesta este cunoscut sub numele de cidru tare.
• Cidrul de mere poate fi moale sau dur, în funcție de fermentație.
• Se spune că sucul de mere are un gust mai dulce și mai curat, în timp ce cidrul de mere are o aromă puternică și bogată decât sucul de mere.
Atât sucul de mere, cât și cidrul de mere sunt făcute din mere. Ambele sunt disponibile pe piață. În funcție de alegerea dvs., puteți alege una sau alta.
