Diferența cheie dintre naringină și naringenină este că naringina are un gust amar, în timp ce naringenina este fără gust și incoloră.
Naringina este un tip de flavonoid care apare în mod natural în fructele citrice. Naringenina este o substanță de flavanonă fără aromă și incoloră.
Ce este Naringin?
Naringina este un tip de flavonoid care apare în mod natural în fructele citrice. Îl putem numi ca flavanone-7-O-glicozidă care se află între naringenină și neohesperidoză dizaharidă. Putem găsi acest flavonoid în special în grapefruit. În grapefruit, este responsabil pentru gustul amar al fructului. Prin urmare, atunci când producem sucul de grapefruit în comerț, folosim enzima naringinază pentru a elimina amărăciunea sucului. Cu toate acestea, corpul uman poate metaboliza această substanță în aglicon naringenină care nu are un gust amar și acest metabolism poate fi observat în intestin.
Figura 01: Structura chimică a naringinei
În general, un compus flavonoid este format din 15 atomi de carbon dispuși în 3 structuri inelare. Printre aceste structuri inelare, 2 inele sunt inele benzenice, unde acestea sunt conectate între ele printr-un lanț cu 3 atomi de carbon. Naringina conține această structură flavonoidă de bază în care există o unitate de ramnoză și o unitate de glucoză care este atașată la porțiunea de agluconă a acestei substanțe (numită și naringenină), care apare în poziția carbon-7.
Avand in vedere utilizarile acestei substante, este util in principal ca indulcitor pentru ca atunci cand aceasta substanta este tratata cu KOH (hidroxid de potasiu), urmata de hidrogenarea catalitica, da o naringina dihidrochalcon. Acest produs rezultat este de aproximativ 300 până la 1800 de ori mai dulce decât zahărul normal.
Totuși, datorită inhibării unor enzime citocromului P450 care metabolizează medicamentele de către această substanță, este considerat un compus toxic la concentrații mari. Doza toxică de naringină la rozătoare este de aproximativ 2000 mg/kg. De obicei, sucul de grepfrut conține aproximativ 400 mg/L.
Ce este Naringenin?
Naringenina este o substanță de flavanonă fără aromă și incoloră. Este un tip de flavonoid și apare ca flavanonă predominantă în grapefruit. Această substanță o putem găsi și în diverse fructe și ierburi, inclusiv grapefruit, bergamotă, portocală, cireșe, roșii etc. Metabolizarea acestei substanțe are loc în prezența enzimei naringenin 8-dimetilaliltransferaza.
Dacă ne uităm la structura chimică a naringeninei, aceasta are o structură schelet a unei flavanone tipice având trei grupe -OH la pozițiile 4, 5 și 7 atomi de carbon. Putem găsi această substanță în două forme: sub forma ei de glicol sau sub forma sa glicozidică.
Figura 02: Structura chimică a naringeninei
Avand in vedere activitatea biologica a naringeninei, aceasta are efecte antimicrobiene asupra unor microbi; poate reduce producția de virus hepatitic C de către celulele hepatocitelor infectate din cultura celulară; au proprietăți antioxidante semnificative și proprietăți anticancerigene etc.
Care sunt asemănările dintre Naringin și Naringenin?
- Naringin și Naringenin sunt substanțe flavanonice.
- Ambele sunt compuși organici care conțin structuri cu trei inele per moleculă.
Care este diferența dintre Naringin și Naringenin?
Naringina este un tip de flavonoid care apare în mod natural în fructele citrice. Naringenina este o substanță de flavanonă fără aromă și incoloră. Diferența cheie dintre naringină și naringenin este că naringina are un gust amar, în timp ce naringenina este insipid și incolor. În plus, naringina apare în principal în fructele citrice, inclusiv în grapefruit, în timp ce naringenina apare în multe fructe și ierburi, inclusiv în grapefruit, bergamotă, portocală, cireșe, roșii etc.
Mai jos este un rezumat al diferenței dintre naringină și naringenin sub formă tabelară.
Rezumat – Naringin vs Naringenin
Naringina este un tip de flavonoid care se găsește în mod natural în fructele citrice, în timp ce naringenina este o substanță flavanonă inaromă și incoloră. Diferența cheie dintre naringină și naringenin este că naringina are un gust amar, în timp ce naringenina este insipid și incolor.
