Diferența cheie dintre carbohidrați și proteine este că monozaharidele sau zaharurile simple sunt monomerii carbohidraților, în timp ce aminoacizii sunt monomerii proteinelor.
Carbohidrații și proteinele sunt două tipuri de macromolecule. În plus, sunt compuși organici compuși din atomi de carbon, hidrogen și oxigen. În plus, proteinele conțin azot, sulf și fosfor. Ambele tipuri de macromolecule sunt compuși organici importanți și îndeplinesc multe funcții diferite în organismele vii. Cu toate acestea, ele diferă structural și funcțional. Monozaharidele sunt elementele de bază ale carbohidraților, în timp ce aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor.
Ce sunt carbohidrații?
Carbohidrații sunt cele mai abundente molecule organice din natură care constituie C, H și O. De asemenea, este una dintre sursele cheie de energie în organismele vii. În plus, sunt macromolecule compuse din monomeri numiți monozaharide. Monozaharidele sunt zaharuri simple, cum ar fi glucoza, fructoza și galactoza, etc. Doi monomeri se leagă împreună și formează dizaharide, cum ar fi zaharoza, m altoza, etc. În plus, carbohidrații există ca oligozaharide și polizaharide. Oligozaharidele conțin trei până la șase monomeri, în timp ce polizaharidele conțin multe monozaharide.
Figura 01: Carbohidrați
În consecință, producția de energie se realizează în principal folosind carbohidrați, în special prin glucoză, deoarece carbohidrații sunt disponibili pentru necesarul imediat de energie. În țesuturile animale, carbohidrații pot fi observați sub formă de glicogen, în timp ce în plante, carbohidrații se găsesc sub formă de amidon. În plus, carbohidrații sunt biomolecule solubile în apă și pot elibera 4 kcal pe un gram. Fructele, legumele și cerealele sunt bogate în carbohidrați. Amidonul și zahărul sunt elementele cele mai abundente și importante din alimentația umană. În plus, carbohidrații nu sunt doar surse de energie, ci joacă și un rol structural în organismele vii.
Ce sunt proteinele?
Proteinele sunt compuși organici formați din lanțuri interconectate de aminoacizi, care constau din carbon, hidrogen, oxigen, azot și sulf. Aminoacizii sunt două tipuri și anume aminoacizi esențiali și neesențiali. În tractul digestiv uman, proteinele se descompun în monomerii săi; aminoacizii de către enzime și apoi aminoacizii călătoresc cu ușurință în fluxul sanguin. De fapt, proteinele sunt esențiale pentru creșterea și întreținerea corpului uman. Ele sunt, de asemenea, utilizate împreună cu alte molecule pentru a forma particule de membrană celulară, acizi nucleici, vitamine, enzime și hormoni etc. În plus, proteinele sunt o cerință în formarea celulelor roșii și a sângelui în general.
Figura 02: Proteine
La fel, proteinele acționează ca o sursă de energie, iar în exerciții ca componentă de construcție a mușchilor, este imperativ să vă mențineți sănătatea prin exerciții fizice. Similar carbohidraților, proteinele conțin energie și un gram de proteine eliberează 4 kcal de energie. În plus, proteinele nu sunt doar macromolecule care conțin energie, ci și proteinele îndeplinesc multe alte funcții în organismele vii. Enzimele sunt proteine. Sunt catalizatorii tuturor reacțiilor biochimice. Unii hormoni sunt, de asemenea, proteine. Ele reglează majoritatea funcțiilor corpului. În plus, unii neurotransmițători sunt proteine. Ele sunt importante în transmisia semnalului. În plus, multe proteine sunt proteine structurale, cum ar fi keratina, colagenul etc.
Care sunt asemănările dintre carbohidrați și proteine?
- Carbohidrații și proteinele sunt macromolecule importante.
- Conțin C, H și O.
- În plus, sunt surse de energie.
- Atât carbohidrații, cât și proteinele sunt compuși organici esențiali.
- Au un machiaj molecular similar.
- Atât carbohidrații, cât și proteinele dau energia de 4 kcal pe gram.
Care este diferența dintre carbohidrați și proteine?
Atât proteinele, cât și carbohidrații sunt componente din dieta noastră. Zaharurile simple, cum ar fi glucoza și fructoza, se leagă între ele prin legături glicozidice și formează carbohidrați. Pe de altă parte, aminoacizii se leagă între ei prin legături peptidice și formează proteine. Prin urmare, aceasta este diferența cheie dintre carbohidrați și proteine. În plus, carbohidrații sunt principala sursă de energie a corpului nostru, în timp ce proteinele sunt elementele de bază ale corpului nostru. Astfel, este o altă diferență între carbohidrați și proteine.
În plus, o altă diferență între carbohidrați și proteine este că enzimele precum amilaza, zaharaza și m altaza catalizează digestia carbohidraților din tractul nostru gastro-intestinal, în timp ce proteazele și peptidazele catalizează digestia proteinelor.
Infograficul de mai jos prezintă mai multe detalii despre diferența dintre carbohidrați și proteine.
Rezumat – Carbohidrați vs proteine
În rezumat al diferenței dintre carbohidrați și proteine, carbohidrații sunt principala sursă de energie a corpului nostru, în timp ce proteinele sunt elementele de bază ale corpului nostru. Ambele sunt macromolecule importante compuse din zaharuri simple și, respectiv, aminoacizi. Carbonul, hidrogenul și oxigenul sunt principalele elemente ale carbohidraților și proteinelor. În afară de C, H și O, proteinele conțin S și N. În plus, în comparație cu carbohidrații, proteinele sunt structural mai importante. În plus, toate enzimele, mulți hormoni și mulți neurotransmițători sunt proteine. Sunt foarte importante pentru o persoană sănătoasă.
