Assam Tea vs Darjeeling Tea
Dacă ești un occidental căruia îi place să consume ceai în fiecare dimineață și, după aceea, ori de câte ori își poate pune mâna pe el, este probabil să fi auzit numele de ceaiuri Assam și Darjeeling. Aceste două sunt două dintre cele mai populare ceaiuri din lume datorită aromelor și aromelor lor distincte. Ambele sunt produse în India, în diferite regiuni desigur, numite Assam și respectiv Darjeeling și nu sunt doar scumpe, ci și considerate ceaiuri de cea mai în altă calitate din lume. Există unele asemănări în gusturile acestor două ceaiuri. Cu toate acestea, există multe diferențe între ceaiul Assam și ceaiul Darjeeling care vor fi evidențiate în acest articol.
Deși, ceaiul Assam este atât de faimos în toate părțile lumii astăzi, nu a fost cultivat aici până când britanicii și-au introdus cultivarea în regiunile deluroase din Assam. Ceaiul este cultivat în principal în Assam și Darjeeling din India, care sunt adiacente unul altuia, situate în statele Assam și, respectiv, Bengalul de Vest. Deși clima este similară, metoda de cultivare este diferită, oferind arome diferite ambelor ceaiuri. Prima și diferența majoră se referă la terenul pe care este cultivat ceaiul în cele două regiuni. În timp ce în Assam, ceaiul este plantat pe zonele joase, este cultivat pe zonele în alte din Darjeeling. Poalele Himalaya din Darjeeling oferă o aromă unică ceaiului, motiv pentru care este un ceai foarte scump iubit de lumea occidentală. Ceea ce este interesant este că tufa de ceai nu este originară din Darjeeling, iar planta de ceai a fost introdusă aici prin aducerea ei din Assam și China.
Deoarece clima din Assam este ideală pentru cultivarea ceaiului, cea mai mare parte a ceaiului din India este produs aici. Valea râului Brahmaputra are un sol bogat, argilos și ierni scurte și răcoroase, cuplate cu veri calde și umede, cu multe precipitații, care o fac perfectă pentru producția de ceai de clasă mondială în Assam. Din cele 900 de milioane de kg de ceai produse în India, aproape 600 de milioane de kg provin din Assam. Există două recolte de ceai Assam, cu prima spălare fiind culeasă în ultima lună a lunii martie sau începutul lunii aprilie, iar a doua spălare în septembrie. Cea de-a doua îmbogățire este cunoscută sub denumirea de ceai tip tippy datorită aspectului de vârfuri aurii pe frunze. Această a doua culoare este, de asemenea, mai dulce decât prima culoare și are o aromă plină de corp, motiv pentru care a doua culoare este considerată superioară și este vândută la prețuri mai mari decât prima culoare. Culoarea frunzelor de ceai Assam este verde închis și este lucioasă.
Ceaiul Darjeeling, deși are o cerere mare, are o cantitate redusă. Acest lucru se datorează faptului că suprafața în care este cultivat ceaiul este mult mai mică decât ceaiul Assam și suprafața terenului este, de asemenea, mult mai mică decât ceaiul Assam. Clima fiind mai rece și mai aspră decât în Assam, creșterea este mai lentă și este mult mai greu să crești ceai în Darjeeling decât în Assam. Ceaiul Darjeeling promite adesea multe, dar nu reușește să ofere. Cu toate acestea, în anii în care producția este ridicată și clima potrivită pentru cultivarea ceaiului, nu există alt ceai în lume care să se apropie de ceaiul Darjeeling în calitate, aromă, aromă și gust.
În Darjeeling, ceaiul este plantat la poalele vârfurilor Kanchenjunga și a versanților de aproximativ 45 de grade. Acest lucru asigură drenarea ușoară a precipitațiilor generoase pe care le primește regiunea în timpul sezonului ploios. Ceaiul Darjeeling nu crește peste o înălțime de 6000 de picioare. Dar cu cât plantația este mai în altă, aroma este mai concentrată, dar există și alți factori, cum ar fi vântul, norii, calitatea solului și lumina soarelui, care se adaugă pentru a oferi o aromă unică ceaiului Darjeeling.
Care este diferența dintre ceaiul Assam și ceaiul Darjeeling?
• Ceaiul Assam este cultivat pe zonele joase, în timp ce ceaiul Darjeeling este cultivat pe zonele în alte.
• Timpul de recoltare a ceaiului Assam este mai lung decât a ceaiului Darjeeling.
• Frunzele de ceai Assam sunt mai întunecate și mai lucioase decât Darjeeling.
• Darjeeling contribuie la o cantitate minusculă de ceai, în timp ce o majoritate covârșitoare a ceaiului provine din Assam.
• Ceaiul Darjeeling este de în altă calitate, aromă, aromă și gust.
• Ceaiul Darjeeling este mai scump decât ceaiul Assam.
