Ceai alb vs ceai verde
Diferența care există între Ceaiul Alb și Ceaiul Verde se datorează în principal procesului care este urmat în prepararea acestor frunze de ceai. Se poate spune mai bine că unul dintre principalele motive pentru diferența pe care o vedem între ceaiul alb și ceaiul verde este oxidarea frunzelor după smulgere. Ambele sunt frunze luate de la aceeași plantă de ceai cunoscută sub numele de Camellia sinensis. Frunzele sunt recoltate în momente diferite. Apoi, trec prin diferite procese de pregătire. Frunzele de ceai verde sunt lăsate să oxideze mai mult decât frunzele de ceai alb. Indiferent de diferență, ambele au multe beneficii pentru sănătate și sunt băuturi populare ale persoanelor conștiente de sănătate. Atât ceaiul alb, cât și ceaiul verde au o cantitate mare de antioxidanți. De asemenea, conțin mai puțină cofeină decât ceaiul negru sau cafeaua. Deoarece ambele tipuri de ceai au beneficii importante pentru sănătate, prețul lor este, de asemenea, mai mare decât cel al ceaiului negru.
Ce este ceaiul alb?
Ceaiul alb este o varietate de ceai. Acesta este foarte deschis la culoare. De aceea este cunoscut sub numele de ceai alb. Când ceaiul este preparat, devine o băutură galben pal. Ceaiul alb poate fi cules doar în câteva zile de la începutul primăverii. Ceaiul alb se face din cele mai fragede frunze. Sunt culesi înainte ca mugurii să fie complet deschisi și sunt acoperiți cu blănuri argintii. Apoi, sunt aburite rapid și apoi uscate. Ceaiul alb nu este uscat sau aburit la fel de mult ca ceaiul negru sau ceaiul verde. Trebuie să știți că mai mult timp frunzele de ceai sunt lăsate să se usuce, se oxidează mai mult și frunzele devin mai închise la culoare. Acea culoare palidă a ceaiului alb arată că acestea sunt uscate pentru o perioadă foarte mică.
Ceaiul alb are aproximativ 30-55 mg de cofeină per cană. Ceaiul alb conține mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde1 Știm cu toții că sucul proaspăt de portocale este o sursă excelentă de antioxidanți. Este cu adevărat surprinzător să observăm că unii producători de ceai susțin că o singură ceașcă de ceai alb conține de 14 ori mai mult antioxidant decât o ceașcă de suc proaspăt de portocale2
Ce este ceaiul verde?
Când ne concentrăm pe ceaiul verde, mai întâi trebuie să vedem cum este recoltat. Ceaiul verde se recoltează mai târziu decât ceaiul alb. Ceaiul verde este parțial fermentat. În primul rând, este aburit. Apoi, ceaiul verde este ars și, în final, este rulat și uscat.
Ceaiul verde are aproximativ 35-70 mg de cofeină per cană. Ceaiul verde este înzestrat cu antioxidanți și acesta este motivul pentru care mulți oameni optează pentru consumul zilnic de ceai verde. De fapt, se poate spune că ceaiul verde se bucură de o popularitate tot mai mare în aceste zile.
Care este diferența dintre ceaiul alb și ceaiul verde?
• Una dintre diferențele majore dintre ceaiul alb și ceaiul verde este că ceaiul alb nu suferă procesul de fermentație și oxidare, în timp ce ceaiul verde suferă procesul de fermentare și oxidare parțială.
• Este interesant de observat că atât ceaiul alb, cât și ceaiul verde își păstrează cu succes conținutul de antioxidanți. Pe de altă parte, studiile au arătat că ceaiul alb are mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde. Prin urmare, între cele două alegerea oamenilor stă mai mult cu ceaiul alb decât cu ceaiul verde.
• Există, de asemenea, o mare diferență între ceaiul alb și ceaiul verde în ceea ce privește gustul. Se spune că ceaiul alb are un gust mai subtil decât ceaiul verde. Are aspect neted și mătăsos. Ceaiul verde, pe de altă parte, este înzestrat cu un gust de iarbă.
• De asemenea, este important de știut că ceaiul verde conține mai multă cofeină decât ceaiul alb, care este făcut din muguri și frunze tinere de ceai. Frunzele mai bătrâne conțin niveluri mai mari de cofeină decât mugurii și frunzele tinere.
• Când vine vorba de preț, ceaiul alb, care este mai greu de produs, este mai scump decât ceaiul verde.
Dacă nu-ți place cofeina, atunci ceaiul alb este cel mai potrivit pentru papilele tale gustative. Pe de altă parte, iubitorii de ceai verde se bucură de gustul său înnăscut. Nu le deranjează cu cât mai mult conținut de cofeină în ceai. Ei fac totul pentru a se bucura de gustul ceaiului verde. Ceaiul alb este mai scump decât ceaiul verde.
| ceai alb | ceai verde |
| Făcut din muguri și frunze tinere de ceai | Făcut din frunze mai bătrâne |
| Proces: fără fermentare și oxidare | Proces: parțial fermentat și oxidare minimă |
| Conține mai mult antioxidant decât ceaiul verde | Sursă bună de antioxidanti, dar mai puțin în comparație cu ceaiul alb |
| Gust subtil decât ceaiul verde | Ierboase după gust |
| Foarte mai puțină cofeină | Mai multă cofeină în comparație cu ceaiul alb |
Sursa:
- Utilizări practice ale plantelor botanice în îngrijirea pielii
- ceaiuri Patrick’s Gourmet
