Ceai verde vs ceai negru
Ceaiul verde și ceaiul negru sunt două dintre cele bine cunoscute tipuri de ceai despre care mulți oameni le consideră benefice sănătății. Ceai verde sau negru, ambele provin din aceeași plantă Camellia Senesis. Cu toate acestea, gustul, culoarea și impactul lor asupra sănătății pot varia în funcție de modul în care fiecare dintre ele este procesat.
Ceai verde
Ceaiul verde este produs lăsând ușor frunzele de ceai să se oxideze și apoi îl oprește imediat prin arderea în tigaie sau abur. Oxidarea este procesul prin care oxigenul este absorbit de frunze, permițându-i să se ofilească și să se usuce. Prin aburire sau ardere, culoarea verde a frunzelor se păstrează oferindu-i un gust mai subtil, mai blând, de iarbă decât ceaiul negru.
Ceai negru
Ceaiul negru este produs lăsând frunzele să se ofilească și să se oxideze complet, lăsându-le maro, uscate și uscate. De aceea, ceaiurile negre au un gust mai bogat, mai puternic și mai amar decât ceaiul verde. Deoarece frunzele de ceai sunt 100% oxidate, ceaiul negru conține mai mulți tanini decât ceaiul verde, făcând ceaiul de culoare neagră. Șaptezeci și cinci la sută din ceaiurile recoltate sunt transformate în ceai negru.
Diferența dintre ceaiul verde și ceaiul negru
Ceaiul este o sursă excelentă de antioxidanți. Antioxidanții ne ajută corpul să scape de radicalii liberi care provoacă daune celulelor noastre. Atât ceaiul verde, cât și cel negru conțin antioxidanți care ne sunt cu adevărat benefici. Ceaiul conține și cofeină, dar cantitatea de cofeină variază între cele două ceaiuri. Ceaiul negru are un conținut mai mare de cofeină decât ceaiul verde. În mare parte, din cauza procesului diferit la care au fost supuse frunzele de ceai pentru fiecare dintre ele.
Băutul de ceai a făcut parte din stilul de viață chinez, iar creșterea numărului de băutori de ceai din afara Chinei demonstrează că ceaiul poate aduce schimbări semnificative în sănătate. Ceaiul conține, de asemenea, aminoacizi care ajută la întărirea sistemului nostru imunitar. De asemenea, consumatorii de ceai se dovedesc a avea un risc mai mic de a avea diabet. Toate acestea sunt motive suficiente pentru ca noi să începem să bem ceai, astfel încât organismul nostru să poată beneficia de el.
Pe scurt:
• Ceaiurile verzi și negre provin din aceeași plantă, dar sunt procesate diferit. Ceaiul verde, în timp ce este parțial oxidat, este supus aburirii sau arderii și își păstrează culoarea verde. Ceaiul negru este lăsat să se ofilească și să se oxideze complet, făcându-și frunzele uscate, maronii și ofilite.
• Ceaiul negru conține taninuri care contribuie la culoarea ceaiului.
• Ambele ceaiuri conțin antioxidanți, aminoacizi și cofeină. Cu toate acestea, ceaiul negru are un conținut mai mare de cofeină decât ceaiul verde.
• Ceaiul verde are un gust de iarbă, mai blând. Ceaiul negru are o aromă amară și mai puternică.
