Mâncare chinezească vs. japoneză
China și Japonia nu sunt tocmai vecine, dar acestea două sunt giganți în comunitatea națiunilor, în întreaga lume, lăsați Asia în pace. Dacă China se întâmplă să fie una dintre cele mai vechi civilizații din lume, Japonia nu este cu mult în urmă. Ambele țări asiatice au avut influențe culturale una asupra celeil alte, în ciuda invaziilor japoneze din China continentală la începutul secolului al XX-lea. Pentru un occidental, alimentele japoneze și chinezești pot părea a fi foarte asemănătoare (ceea ce este firesc având în vedere influențele culturale reciproce). Cu toate acestea, există și diferențe subtile care vor fi evidențiate în acest articol.
Mâncare chinezească
China este o țară foarte mare care are o singură bucătărie. De fapt, este împărțit în 8 regiuni care înseamnă 8 bucătării diferite într-o singură țară. Cu toate acestea, există un fir comun care trece peste toate aceste bucătării diferite. În general, dieta chinezească este plină de legume, iar oamenii din China consideră legumele în sine o masă completă, fără a trebui să se gândească la pâine și orez. Chinezii preferă să-și prăjească mâncărurile la tigaie și acest lucru le face mâncarea puțin grasă. Fidea și boabele de soia domină bucătăria chinezească și sunt, de asemenea, pasionați de orez. Bucătăria chinezească tinde să evite alimentele cu zahăr.
Mâncare japoneză
Un fel de mâncare japonez care îi vine imediat în minte când vorbește despre mâncarea japoneză este Sushi. Sushi este un fel de mâncare tradițional japonez făcut cu orez și fructe de mare, în principal pește somon. Peștele și orezul pare să fie alegerea preferată a majorității japoneze, iar mâncarea japoneză este în mare parte fierte și aburite, fiind astfel mai sănătoase decât mâncarea chinezească. Japonezii nu își prăjesc alimentele și cred în grătarul care gătește rapid alimentele la temperatură ridicată, o parte rămânând crudă. Japonezilor le place să mănânce chiar și partea crudă a mâncărurilor lor. Algele marine sunt folosite în multe preparate japoneze, în timp ce produsele lactate nu sunt dominante în bucătăria japoneză.
Care este diferența dintre mâncarea chinezească și cea japoneză?
• Mâncarea chinezească este mai grasă decât cea japoneză. Acest lucru se datorează faptului că chinezii își sotesc sau prăjesc multe dintre felurile de mâncare, în timp ce japonezii preferă să-și aburească sau să le fierbe felurile
• Chinezii își gătesc mâncarea încet și la o temperatură scăzută, în timp ce japonezii preferă grătarul la o temperatură ridicată, care gătește alimentele mai repede, dar lasă interiorul ca nefiert sau crud
• Mâncărurile chinezești sunt mai picante decât mâncărurile japoneze și folosesc mai mult ierburi și condimente decât japonezi
• Bucătăria japoneză are influență vestică, în timp ce bucătăria chineză a fost influențată de bucătăria musulmană, parțial din cauza rutei mătăsii
• Mâncarea chinezească este mai puțin zaharoasă decât mâncarea japoneză în general
