Grâu integral vs cereale integrale
Grâul integral și cerealele integrale, deoarece arată foarte asemănător, ar fi foarte dificil de identificat diferența dintre ele. Cu toate acestea, diferența majoră dintre ele este în componentele lor de îmbunătățire a sănătății și în modul în care sunt create. Cerealele integrale sunt create astfel încât toate părțile originale ale unui cereale să fie încă incluse în hrana finală pe care o creați. Cu toate acestea, grâul integral pierde unele părți din sămânța originală atunci când este procesat. Drept urmare, grâul integral pierde și o parte din nutrienți. Să aflăm mai multe despre diferența dintre grâu integral și cereale integrale.
Ce este cerealele integrale?
Bobul integral conține toate elementele unui miez, care sunt tărâțe (coaja exterioară), germenul (embrionul) și endospermul (partea interioară, miezul). Tărâțele și germenii conțin o varietate de componente nutriționale, cum ar fi fibre alimentare, vitamine B, vitamina E, urme de minerale, antioxidanți și cantități mici de grăsimi nesaturate. Deci, nutrienții sunt intacți în cerealele integrale, deoarece nu sunt supuse procesului de rafinare.
Boabele integrale sunt, de asemenea, considerate mai gustoase decât grâul integral, iar acest lucru se datorează, posibil, faptului că nu este supus procesului de rafinare. Cu alte cuvinte, se spune că cerealele integrale au mai multă aromă decât grâul integral. Este adevărat că boabele se caracterizează prin textură. Cerealele integrale au o textură densă. Acesta este motivul pentru care cerealele integrale sunt un depozit de nutrienți și minerale.
Boburile integrale sunt, desigur, ușor absorbite de organism. Este ușor de digerat și datorită cantității mai mari de fibre alimentare din el. Se spune că fibrele alimentare din cerealele integrale sunt de patru ori mai mari decât cele găsite în cerealele rafinate. Cerealele integrale sunt foarte recomandate pentru diabetici și bolnavii de inimă. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații din cerealele integrale sunt digerați și intră mai încet în sânge.
Createle integrale nu se caracterizează prin calitatea termenului de valabilitate lung. Conținutul de grăsime din cerealele integrale este scăzut în comparație cu conținutul de grăsime din grâul integral. Cerealele integrale se caracterizează prin prezența a mai mult ulei decât grâul integral. Acesta este posibil motivul pentru care cerealele integrale sunt mai scumpe decât grâul integral.
Ce este grâul integral?
Deoarece grâul integral este un produs rafinat din cereale integrale, acesta conține în principal endosperm. În timpul procesului de rafinare, pierde tărâțele și germenii. Este important de reținut că nutrienții se pierd în timpul procesului de rafinare de obținere a grâului integral.
Când vine vorba de textură, grâul integral are o textură mai ușoară. Când vine vorba de procesul de digerare, spre deosebire de cerealele integrale, grâul integral nu este ușor absorbit de organism.
Unul dintre cele mai mari avantaje de a avea grâu integral pe raftul din bucătărie este că are o durată lungă de valabilitate.
Care este diferența dintre grâu integral și cereale integrale?
Definiții pentru grâu integral și cereale integrale:
Whole Grain: Cerealele integrale conțin toate cele trei elemente ale unui miez; și anume tărâțele, germenii și endospermul.
Grâu integral: grâul integral este un produs rafinat care are doar endosperm, dar nu și germeni și tărâțe.
Caracteristicile grâului integral și ale cerealelor integrale:
Textură:
Create integrale: cerealele integrale au o textură densă.
Grâu integral: grâul integral are o textură mai ușoară.
Perioada de valabilitate:
Create integrale: cerealele integrale nu au o durată lungă de valabilitate.
Grâu integral: grâul integral are o durată de valabilitate lungă.
Nutrienți:
calorii:
Create integrale: o bucată de pâine integrală1 conține 100 de calorii.
Grâu integral: o bucată de pâine integrală2 conține 67 de calorii.
Grăsime:
Create integrale: o bucată de pâine integrală conține 2 g de grăsime.
Grâu integral: o bucată de pâine integrală conține 1,07 g de grăsime.
Carbohidrați:
Create integrale: o bucată de pâine integrală conține 19 g carbohidrați.
Grâu integral: o bucată de pâine integrală conține 12, 26 g carbohidrați.
Proteine:
Create integrale: o bucată de pâine integrală conține 5 g proteine.
Grâu integral: o bucată de pâine integrală conține 2,37 g proteine.
Fibre dietetice:
Create integrale: o bucată de pâine integrală conține 5 g fibre dietetice.
Grâu integral: o bucată de pâine integrală conține 1,1 g fibre dietetice.
Vitamina C:
Create integrale: o bucată de pâine integrală conține 10% vitamina C.
Grâu integral: o bucată de pâine integrală conține 0 % vitamina C.
Calciu:
Create integrale: o bucată de pâine integrală conține 2 % calciu.
Grâu integral: o bucată de pâine integrală conține 3 % calciu.
Fier de călcat:
Create integrale: o bucată de pâine integrală conține 6 % fier.
Grâu integral: o bucată de pâine integrală conține 5 % fier.
