Diferența cheie – Etanol vs acid etanoic
Deși etanolul și acidul etanoic au denumiri similare, o diferență cheie poate fi observată între ele, deoarece sunt doi compuși organici diferiți care conțin două grupe funcționale diferite. Etanolul este al doilea cel mai simplu membru al familiei de alcool, în timp ce acidul etanoic este al doilea cel mai simplu membru al grupului de acid carboxilic. Ambele conțin doar doi atomi de carbon în plus față de gruparea funcțională prezentă în moleculă. Când comparăm proprietățile lor chimice; ambii sunt folosiți ca solvenți organici și posedă un miros caracteristic. În schimb, acidul etanoic este mai acid decât etanolul.
Ce este etanolul?
Numele comun al etanolului este alcool etilic. Gruparea sa funcțională este o grupare hidroxil (grupare -OH). Toate proprietățile chimice precum reactivitatea, aciditatea sau bazicitatea depind de grupul funcțional. Etanolul are un miros foarte ușor și este un compus volatil. Etanolul este foarte important în aplicațiile sale industriale; este un solvent sigur, o sursă de combustibil, folosit la producerea medicamentelor și a produselor cosmetice și este componenta principală a băuturilor alcoolice. Etanolul poate fi produs intern folosind deșeuri agricole, cum ar fi porumb, trestie de zahăr sau ierburi.
Ce este acidul etanoic?
Numele cel mai frecvent folosit pentru acidul etanoic este acidul acetic. Este un lichid incolor, cu un gust acru caracteristic și miros înțepător. Are formula moleculară CH3COOH. Forma nediluată a acidului etanoic se numește „acid acetic glaciar” și aproximativ 3-9% din acid în volum este folosit pentru a face oțet. Acidul etanoic este considerat un acid slab; dar, este coroziv și capabil să atace pielea.
Care este diferența dintre etanol și acidul etanoic?
Caracteristicile etanolului și acidului etanoic:
Grup funcțional:
Etanol: Gruparea hidroxil (gruparea -OH) este gruparea funcțională din etanol. Este proprietatea caracteristică a alcoolilor. Toți alcoolii au cel puțin o grupă –OH în structura lor.
Acid etanoic: Grupa funcțională din acidul etanoic este o grupare –COOH. Este comun pentru toți acizii carboxilici.
Proprietăți:
Etanol: Etanolul este un alcool monohidroxilic cu un miros dulce care fierbe la 78,5°C. Este singura hidrocarbură care se dizolvă în apă în toate proporțiile. Etanolul reacționează cu KMnO4 alcalin pentru a da acid etanoic, în timp ce acidul etanoic nu reacționează cu KMnO4 alcalin.
Acid etanoic: Este un acid monoprotic slab în soluție apoasă (pKa=4,76). Acidul acetic lichid este un solvent polar precum apa. Dizolvă atât lichidele polare, cum ar fi zaharurile și sărurile, cât și lichidele nepolare, cum ar fi uleiurile și elemente precum sulful și iodul. Este ușor și complet miscibil cu apă cloroform și hexan. Acidul acetic are un miros puternic înțepător.
Utilizări:
Etanol: etanolul este prezent în băuturile alcoolice și este, de asemenea, folosit ca biocombustibil pentru mașini. Este un solvent bun care poate dizolva multe soluții organice care sunt insolubile în apă. Etanolul este folosit pentru fabricarea multor parfumuri, cosmetice și lacuri în industria vopselei.
Etanol ca combustibil:
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO 2 + 3H2O
Acid etanoic: acidul acetic este folosit ca reactiv chimic pentru a produce alte substanțe chimice. Este folosit în cantități mai mari pentru a produce monomer de acetat de vinil; acetatul de vinil poate fi polimerizat pentru a produce clorură de polivinil sau alți polimeri. În plus, acidul acetic este folosit pentru a produce esteri care sunt utilizați în cerneluri, picturi și acoperiri. Anhidrida acetică este un alt compus chimic important care poate fi sintetizat prin condensarea a două molecule de acid acetic. O cantitate mică de acid etanoic este folosită pentru a produce oțet de uz casnic.
Aciditate:
Etanol: Etanolul nu reacționează cu bicarbonatul de sodiu (NaHCO₃) și nici nu schimbă culoarea unei hârtie de turnesol albastră. Prin urmare, este mai puțin acid decât acidul etanoic.
Acid etanoic: Acidul etanoic este un acid slab care reacționează cu bicarbonatul de sodiu (NaHCO₃) eliberând CO2 gazos. De asemenea, transformă turnesolul albastru în roșu.
Imagine cu amabilitatea: „Ethanol-3D-balls”. (Domeniu public) prin Wikimedia Commons „Minge 3D dimer de acid acetic” de Jynto (discuție) – Lucrări proprii. (CC0) prin Wikimedia Commons
