Diferența cheie dintre acidul etanoic și acidul propanoic este că molecula de acid etanoic conține doi atomi de carbon, în timp ce molecula de acid propanoic conține trei atomi de carbon.
Acidul etanoic și acidul propanoic sunt ambii acizi carboxilici având grupa funcțională –COOH. Termenii acid etanoic și acid propanoic sunt denumiri IUPAC, iar acidul acetic și acidul propionic sunt denumirile comune, respectiv.
Ce este acidul etanoic?
Acidul etanoic sau acidul acetic este un compus organic având formula chimică CH3COOH. Acest compus este al doilea cel mai simplu acid carboxilic. Are o grupare metil atașată la un acid carboxilic. Denumirea sistemică IUPAC a acidului acetic este acid etanoic. În ceea ce privește proprietățile, acidul etanoic există ca un lichid incolor cu un miros înțepător, asemănător oțetului. De asemenea, acest acid are și un gust acru distinctiv. Mai mult, din punct de vedere chimic, acidul etanoic este un acid slab deoarece se disociază parțial într-o soluție apoasă. Masa molară a acidului acetic este de 60,05 g/mol. Baza conjugată a acestui acid este ionul acetat.
Figura 01: Aspectul acidului etanoic
În forma sa solidă, acidul acetic formează lanțuri prin interconectarea moleculelor prin legături de hidrogen. În faza sa de vapori, există dimeri de acid acetic. În plus, în stare lichidă, este un solvent protic hidrofil. Mai mult, în condiții de pH fiziologic, acest compus există într-o formă complet ionizată sub formă de acetat. Putem produce acid acetic atât pe calea de fermentație sintetică, cât și pe cea bacteriană. În plus față de acestea, pe calea sintetică, acidul acetic este produs prin carbonilarea metanolului.
Putem produce acid acetic industrial pe căi sintetice sau pe căi biologice. De exemplu, putem produce acid acetic prin carbonilarea metanolului și putem produce acest acid prin fermentarea semințelor, cum ar fi cidrul de mere, folosind piure de cartofi, orez etc.
Ce este acidul propanoic?
Acidul propanoic sau acidul propionic este al treilea acid carboxilic simplu, având formula chimică CH3CH2CO 2H. Acest compus are trei atomi de carbon pe moleculă de acid propionic. Masa molară a acestui compus este de 74,079 g/mol. Acidul propionic există ca un lichid incolor, uleios la temperatura standard. În plus, acest compus are un miros înțepător, rânced. Acidul propionic este miscibil cu apa și îl putem îndepărta din apă adăugând o sare.
Figura 02: Acid propanoic
Atât în faza lichidă, cât și în cea a vaporilor, acidul propionic apare ca dimeri. În plus, putem produce acest acid la scară industrială prin hidrocarboxilarea etilenei în prezența unui catalizator. De cele mai multe ori, catalizatorul pe care îl folosim sunt compuși de nichel carbonil.
Care este diferența dintre acidul etanoic și acidul propanoic?
Acidul etanoic și acidul propanoic sunt denumirile IUPAC pentru acidul acetic și, respectiv, acidul propionic. Diferența cheie dintre acidul etanoic și acidul propanoic este că molecula de acid etanoic conține doi atomi de carbon, în timp ce molecula de acid propanoic conține trei atomi de carbon. Masa molară a acidului etanoic este de 60,05 g/mol, în timp ce masa molară a acidului propanoic este de 74.079 g/mol. Mai mult, acidul etanoic este un lichid incolor, în timp ce acidul propanoic este un lichid uleios incolor.
Infograficul de mai jos arată mai multe diferențe între acidul etanoic și acidul propanoic sub formă tabelară.
Rezumat – Acid etanoic vs Acid propanoic
Acidul etanoic și acidul propionic sunt compuși ai acidului carboxilic. Diferența cheie dintre acidul etanoic și acidul propanoic este că molecula de acid etanoic conține doi atomi de carbon, în timp ce molecula de acid propanoic conține trei atomi de carbon.
