Diferența cheie dintre aminoacizii hidrofobi și hidrofili este că aminoacizii hidrofobi sunt nepolari, în timp ce aminoacizii hidrofili sunt polari.
Aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor. O proteină este o moleculă uriașă de polimer care este o componentă esențială a tuturor organismelor vii. În plus, aminoacizii sunt în principal în două tipuri, ca aminoacizi esențiali și neesențiali. Mai mult, îi putem clasifica ca aminoacizi hidrofili și hidrofobi, în funcție de natura lor fizico-chimică. Ele sunt diferite unele de altele, în principal pe baza polarității.
Ce sunt aminoacizii hidrofobi?
Aminoacizii hidrofobi sunt un tip de aminoacizi cu natură nepolară. La fel, denumirea de „hidrofob” derivă din cauză că nu interacționează cu apa („hidro” – apa). Apa este un solvent polar. Deoarece acești aminoacizi sunt nepolari, ei nu se pot dizolva în apă.
Figura 01: Aminoacizi esențiali
De aceea, natura hidrofobă a acestor compuși apare din cauza lanțurilor laterale pe care le au în structura lor chimică. Un aminoacid are formula generală în care un atom de carbon central este atașat cu un atom de hidrogen, o grupare carboxil, o grupare amină și o grupare laterală (grupare R). Această grupare R poate fi pur și simplu un atom (atomul de hidrogen) sau un lanț lateral lung. Astfel, dacă lanțul lateral este foarte lung și constă în principal din atomi de carbon și hidrogen, ei sunt hidrofobi. În plus, au momente dipol mici. Prin urmare, au tendința de a se respinge din apă.
În plus, aminoacizii hidrofobi dintre aminoacizii esențiali sunt după cum urmează.
- Glycine
- Alanine
- Valine
- Leucină
- Isoleucină
- Proline
- fenilalanina
- Metionină
- triptofan
Ce sunt aminoacizii hidrofili?
Aminoacizii hidrofili sunt un tip de aminoacizi cu natură polară. Numele „hidrofil” derivă din cauza faptului că atrage apa. Deoarece apa este un solvent polar și acești aminoacizi sunt, de asemenea, polari, se pot dizolva în apă.
Figura 02: Aminoacizi hidrofili: serină
Aminoacizii hidrofili conțin fie catene laterale scurte, fie catene laterale cu grupări hidrofile. De obicei, acești aminoacizi apar la suprafața moleculelor de proteine și au momente de dipol mari. În consecință, au tendința de a atrage apa.
În plus, principalii aminoacizi esențiali hidrofili sunt următorii:
- Serine
- Treonin
- Cisteina
- Asparagină
- Glutamina
- Tirozină
Care este diferența dintre aminoacizii hidrofobi și hidrofili?
Aminoacizii hidrofobi sunt un tip de aminoacizi care au o natură nepolară, în timp ce aminoacizii hidrofili sunt un tip de aminoacizi în care au o natură polară. Prin urmare, aceasta este diferența cheie dintre aminoacizii hidrofobi și hidrofili. Mai mult, aminoacizii hidrofobi au lanțuri laterale lungi cu atomi de carbon și hidrogen, în timp ce aminoacizii hidrofili au fie catene laterale scurte, fie catene laterale cu grupări hidrofile. Ca o altă diferență importantă între aminoacizii hidrofobi și hidrofili, cei hidrofobi apar în centrul proteinelor, în timp ce aminoacizii hidrofili sunt la suprafață.
Ilustrația de mai jos arată descrierea detaliată a diferenței dintre aminoacizii hidrofobi și hidrofili.
Rezumat – Aminoacizi hidrofobi vs hidrofili
Pe scurt, aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor. În plus, în funcție de polaritate, există două tipuri de aminoacizi hidrofili și hidrofobi. Diferența cheie dintre aminoacizii hidrofobi și hidrofili este că aminoacizii hidrofobi sunt nepolari, în timp ce aminoacizii hidrofili sunt polari.
