Diferența cheie dintre bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu este că bicarbonatul de sodiu este bicarbonat de sodiu, în timp ce bicarbonatul de sodiu este carbonat de sodiu.
Oamenii au multă confuzie în legătură cu bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu. Chiar dacă ambii compuși sunt săruri de sodiu și apar în mod natural, uneori, utilizarea unui compus în loc de altul poate da rezultate nedorite la final. Prin urmare, este util să cunoașteți diferența dintre bicarbonat de sodiu și bicarbonat de sodiu înainte de utilizare.
Ce este bicarbonatul de sodiu?
Bicarbonatul de sodiu este un ingredient esențial pentru industria de panificație și este foarte comun în bucătăriile noastre. Bicarbonatul de sodiu este denumirea chimică a bicarbonatului de sodiu și are o formulă chimică de NaHCO3. Este o pulbere albă care acționează ca un agent de dospit în copt.
De obicei, bicarbonații produc dioxid de carbon atunci când reacţionează cu acizii. De asemenea, bicarbonatul de sodiu eliberează și dioxid de carbon. Prin urmare, acesta este principiul de bază din spatele utilizării bicarbonatului de sodiu în coacere. În prezența lichidului și a acidului, suferă o reacție chimică și produce bule de gaz de dioxid de carbon. După aceea, aceste bule rămân prinse în aluat și face ca aluatul să crească. Prin urmare, la coacere, aluatul va avea o structură poroasă în interior, făcându-l moale și ușor.
Figura 01: Bicarbonat de sodiu
În plus, în afară de utilizarea largă în brutărie, bicarbonatul de sodiu are și o varietate de alte utilizări. Bicarbonatul de sodiu este slab alcalin. Prin urmare, îl putem folosi pentru a neutraliza acizii. De asemenea, această proprietate a bicarbonatului de sodiu îl face un deodorizant. În plus, atunci când gătim, putem adăuga bicarbonat de sodiu pentru a neutraliza aciditatea. De asemenea, îl adăugăm pentru a echilibra nivelul pH-ului din piscine.
Mai mult, atunci când îl adăugăm la detergenți, stabilizează nivelul pH-ului; astfel, va spori activitatea detergentului. Bicarbonatul de sodiu este o alternativă de curățare ieftină, sigură și prietenoasă cu mediul în gospodărie. Putem prepara acest compus prin procesul Solvay.
Ce este sifonul de spălat?
Soda de spălat este denumirea comună a compusului chimic carbonat de sodiu. De asemenea, uneori îi numim sodă. Are formula chimică NaCO3. Este foarte alcalin, iar proprietatea alcalină a sifonului de spălat ajută la îndepărtarea petelor de pe haine.
Figura 02: Soda de spălat
Mai mult, carbonatul de sodiu este util în fabricarea sticlei, pentru a neutraliza aciditatea apei, ca dedurizator de apă, ca aditiv alimentar etc. În afară de utilizările menționate, există o serie de beneficii ale sodă de spălat. în gospodărie, industrii sau laboratoare chimice. În principal, avantajul utilizării sifonului de spălat este că nu este dăunător sau toxic pentru mediu. Cu toate acestea, poate deveni dăunător în doze mari. Putem prepara sifon de spălat prin procesul Solvay și procesul Hous.
Care este diferența dintre bicarbonat de sodiu și bicarbonat de sodiu?
Bicarbonatul de sodiu este bicarbonat de sodiu. Soda de spălat este denumirea comună a carbonatului de sodiu. Aceasta este diferența cheie dintre bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu. În plus, formula chimică a bicarbonatului de sodiu este NaHCO3, iar formula chimică a bicarbonatului de sodiu este NaCO3.
Ca o altă diferență importantă între bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu, putem spune că bicarbonatul de sodiu este foarte alcalin în comparație cu bicarbonatul de sodiu. Bicarbonatul de sodiu are o valoare a pH-ului de 11, iar valoarea pH-ului bicarbonatului de sodiu este în jur de 8. În plus, o diferență foarte semnificativă între bicarbonat de sodiu și bicarbonat de sodiu în funcție de aplicare este că folosim bicarbonatul de sodiu în principal pentru a îndepărta petele de pe rufe, în timp ce bicarbonatul de sodiu este folosit în principal în industria de panificație.
Rezumat – Bicarbonat de sodiu vs bicarbonat de sodiu
Atât bicarbonatul de sodiu, cât și bicarbonatul de sodiu sunt săruri de sodiu. Acestea sunt utile în diferite aplicații. Diferența cheie dintre bicarbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu este că bicarbonatul de sodiu este bicarbonat de sodiu, în timp ce bicarbonatul de sodiu este carbonat de sodiu.
