Diferența cheie dintre orezul auriu și orezul normal este că orezul auriu este un orez modificat genetic care conține o cantitate mare de beta-caroten și alți carotenoizi de provitamina A, în timp ce orezul normal nu conține beta-caroten și nici vitamina A..
Orezul este dieta de bază în multe țări, în special în Asia. Orezul alb sau orezul normal nu conține betacaroten și alți carotenoizi de provitamina A. Deficitul alimentar de vitamina A este una dintre cele mai importante cauze ale orbirii copiilor. De asemenea, reduce capacitatea corpului uman de a lupta împotriva bolilor comune. Deficitul de vitamina A este deosebit de grav în țările în care orezul este alimentul de bază. Orezul auriu este un soi de orez modificat genetic, creat prin adăugarea a două gene pentru a produce și acumula betacaroten și alți carotenoizi de provitamina A. Orezul auriu este sigur pentru creșterea mediului și sigur pentru consumul uman și animal.
Ce este orezul auriu?
Orezul auriu este un soi de orez modificat genetic care produce orez cu o nuanță auriu-gălbuie, bogat în vitamina A (β-caroten). Beta-carotenul este responsabil pentru culoarea aurie a orezului. Orezul auriu a fost dezvoltat pentru a reduce deficitul de vitamina A la persoanele care consumă orez ca aliment principal. Boabele de orez auriu au o cantitate mare de betacaroten, care este un precursor al vitaminei A. Contine si alte carotenoide de provitamina A. Compoziția altor nutrienți din orezul auriu este similară cu orezul normal.
Figura 01: orez auriu vs orez alb
Deși orezul auriu este o cultură transgenică, este sigur să crească în mediu și sigur pentru consumul uman. Orezul auriu oferă multe beneficii pentru sănătate. Consumul de orez auriu reduce cazurile de orbire parțială și completă și decese. Genele de la porumb și o bacterie comună soli sunt introduse în orezul auriu folosind tehnologia ADN-ului recombinant. Alte etape de dezvoltare sunt similare cu ameliorarea convențională a plantelor.
Ce este orezul normal?
Orezul este un bob de cereale comestibil care este cunoscut științific sub numele de Oryza sativa. Jumătate din lume mănâncă orez ca aliment de bază. Boabele de orez conțin un conținut ridicat de amidon. Prin urmare, este o sursă bună de energie pentru carbohidrați. Majoritatea oamenilor preferă să mănânce orez alb, dar există și orez brun și orez roșu.
Figura 02: Orez normal
Planta de orez este o plantă anuală care este un monocot. Cu toate acestea, orezul normal nu conține vitamina A. Beta-carotenul este precursorul vitaminei A. Deficiența vitaminei A apare la persoanele care mănâncă orez normal. Cu toate acestea, orezul normal este o sursă excelentă de energie.
Care sunt asemănările dintre orezul auriu și orezul normal?
- Compoziția orezului auriu și a orezului normal este aceeași, cu excepția β-carotenului.
- Gustul orezului auriu și al orezului normal este același.
- Orezul auriu este sigur pentru consum, similar orezului normal.
- Costul ambelor orez este similar.
- Ambele sunt plantate, cultivate, procesate și gătite în același mod.
- Atât orezul auriu, cât și orezul normal sunt o sursă bună de energie din carbohidrați.
Care este diferența dintre orezul auriu și orezul normal?
Orezul auriu este un soi de orez modificat genetic care produce boabe care conțin o cantitate mare de beta-caroten, în timp ce orezul normal nu conține beta-caroten. Deci, aceasta este diferența cheie dintre orezul auriu și orezul normal. Mai mult, o altă diferență între orezul auriu și orezul normal este culoarea lor. Orezul auriu are culoarea galbenă sau aurie, în timp ce orezul normal este alb.
Infografia de mai jos prezintă diferențele dintre orezul auriu și orezul normal.
Rezumat – orez auriu vs orez normal
Orezul auriu este un soi de orez modificat genetic dezvoltat ca o soluție pentru deficiența de vitamina A. Deficitul de vitamina A este o problemă majoră de sănătate publică. Orezul auriu conține o cantitate mare de beta caroten și alți carotenoizi de provitamina A. Orezul normal nu conține betacaroten și vitamina A. Dar atât orezul auriu, cât și orezul normal au aceeași compoziție nutritivă de fibre, zaharuri, acizi grași, aminoacizi, vitamine, minerale, substanțe apropiate și antinutrienți. Astfel, aceasta rezumă diferența dintre orezul auriu și orezul normal.
