Orez alb vs orez brun vs orez basmati vs orez iasomie
Orezul este una dintre cele mai vechi forme de hrană. Are o istorie bogată care datează din anul 5000 î. Hr. și a fost menționat în faptele despre China, unde până în prezent se țin ceremonii anuale de orez. Planta de orez este, de asemenea, originară din India și Thailanda. Din Asia soldații, comercianții și exploratorii au luat planta de orez în vest. În unele locuri, orezul este alimentul de bază, în timp ce în locurile în care nu este cultivat, orezul este considerat o delicatesă. Orezul este cultivat în multe climate. Are nevoie de multă apă după plantare și apoi de perioade lungi de soare pentru a crește bine. În multe țări, în special în Asia, orezul este ținut în mare atenție.
Există diferite adevăruri ale orezului găsite în diferite părți ale lumii, având denumiri diferite, dar cel mai bun mod de a caracteriza un soi este prin lungimea bobului. Există soiuri de orez cu bob lung, orez cu bob mediu și soiuri de orez cu bob scurt. Toate soiurile de cereale sunt caracterizate pe baza lungimii boabelor. În cea mai mare parte, orezul are culoarea albă, dar există și varietăți de orez brun.
Orez basmati
Un soi de orez care este cel mai popular în întreaga lume este orezul basmati. Acesta este un soi aromat, cu cereale lungi, originar de la poalele munților Himalaya și un produs extrem de popular din India și Pakistan. Numele își derivă dintr-un cuvânt în sanscrită care înseamnă parfum. Boabele de orez Basmati sunt mai lungi decât majoritatea celorl alte soiuri găsite în diferite părți ale lumii. După gătire, cerealele rămân să curgă liber, mai degrabă decât să fie lipicioase, iar aceasta este o caracteristică care o face alegerea preferată pentru servire ca fel principal. Orezul basmati este disponibil atât în soiuri albe, cât și în soiuri maro. Orezul basmati, după gătit, face un pat ideal pentru toate tipurile de curry, fie că sunt vegetariene sau nevegetare.
Orez cu iasomie
Acesta este un soi de cereale lungi originar din Thailanda. Este foarte gustos, dar este mai lipicios decât majoritatea altor soiuri de cereale lungi. De asemenea, este folosit ca un înlocuitor mai ieftin pentru orezul Basmati. Are o aromă de nucă și o aromă bogată și este servit cu multe preparate chinezești și thailandeze. Spre deosebire de Basmati, parfumul aromat al orezului Jasmine tinde să dispară dacă este lăsat să îmbătrânească mult timp. La fel ca și Basmati, iasomia este cultivată și în câmpurile de orez cu apă.
Orez alb sau orez brun
După cum sa spus mai devreme, aproape toate soiurile de orez sunt disponibile ca orez alb și, de asemenea, orez brun. A existat de multă vreme o dezbatere despre care este mai bun dintre cei doi. Deși oamenii preferă să consume orez alb, experții în sănătate spun că orezul brun are mai mulți nutrienți decât orezul alb. Orezul brun nu este măcinat la fel de mult ca orezul alb, ceea ce îl ajută să-și păstreze tărâțele și germenii. Orezul brun este mai bogat în fibre, mai hrănitor și mai mestecat. Cu toate acestea, orezul brun nu merge la fel de bine ca orezul alb în multe feluri de mâncare. Chiar dacă vorbim despre orez brun cu bob lung, nu este atât de pufos sau fraged. În comparație cu orezul alb, orezul brun durează mai mult decât orezul alb să se gătească și are, de asemenea, o perioadă de valabilitate mai scurtă.
Rezumat
› Orezul este cea mai veche formă de hrană de pe pământ
› Orezul este originar din țările asiatice, acum cultivat în multe alte părți ale lumii.
› Orezul basmati, originar din India, este cel mai popular soi de orez, în timp ce orezul iasomie este originar din Thailanda. Ambele au granulație lungă, dar basmati este considerat superior.
› Iasomia este mai lipicioasă decât majoritatea celorl alte soiuri de cereale lungi.
› Cele mai multe soiuri de orez vin în culorile alb și maro, orezul brun este mai bogat în fibre, mai hrănitor și mai mestecat.
