Ceapa albă vs ceapa galbenă
Ceapa albă și cea galbenă sunt doar două tipuri din ceea ce este considerat una dintre cele mai vechi legume din lume. Ceapa există încă din anul 5000 î. Hr. Pot fi consumate crude sau folosite pentru a aroma alte alimente. Au fost capsate în majoritatea felurilor de mâncare, în special în preparatele sotate și prăjite.
ceapă albă
Cepa albă este ceapă de culoare albă până la aproape albă, cu gust ușor, care are un gust dulce, dar acidulat. Deoarece sunt ușor aromate, sunt adesea folosite în feluri de mâncare în care nu doriți ca felul dumneavoastră de mâncare să aibă un gust puternic de ceapă. Acest tip de ceapă este folosit în mod obișnuit în mâncărurile mexicane și, deoarece au un conținut ridicat de apă, au tendința de a mucegai sau de a se strica mai repede decât alte tipuri de ceapă.
ceapă galbenă
Ceapa galbenă este cel mai des folosit tip de ceapă. Au un conținut mai mare de sulf, ceea ce le face mai puternice și această proprietate le conferă și aroma înțepătoare și, din această cauză, nu pot fi consumate crude. De obicei, dacă un fel de mâncare are nevoie de ceapă, atunci cel mai sigur pariu ar fi ceapa galbenă. De asemenea, nu au atât de mult conținut de apă, așa că pot fi depozitate pentru perioade mai lungi de timp.
Diferența dintre ceapa albă și ceapa galbenă
Ceapa galbenă este mai mult un fel de ceapă universală unde poate fi utilă în orice fel de fel de mâncare. Cu toate acestea, gustul lor puternic uneori nu este necesar. De aceea există ceapă albă. Aceste cepe înlocuiesc ceapa galbenă dacă nu doriți ca felul dumneavoastră de mâncare să aibă un gust puternic de ceapă. Ceapa galbenă conține, de asemenea, mai mult conținut de sulf în comparație cu ceapa albă, dându-le un gust mai puternic. Ceapa albă și cea galbenă sunt, de asemenea, foarte sănătoase, deoarece conțin antioxidanți și vitamina C, precum și contribuie la reducerea riscurilor de atac de cord.
Datorită capacităților lor de îmbunătățire a aromei, ceapa, fie că este albă sau galbenă, a devenit o parte importantă a oricărei bucătării. Multe tipuri de ceapă vor atrage aproape toată lumea din această lume.
Pe scurt:
• Ceapa galbenă are un conținut mai mare de sulf, ceea ce o face cu o aromă mai puternică, în comparație cu ceapa albă.
• Ceapa galbenă este folosită în aproape toate bucătăriile, dar dacă vrei ceva care să nu afecteze prea mult gustul gătitului, atunci ceapa albă este pentru tine.
• Ambele tipuri de ceapă au, de asemenea, mai multe beneficii pentru sănătate.
