Ulei de pește vs ulei de ficat de cod
În ultimele decenii, din cauza dependenței excesive de mâncarea nedorită și a reducerii aportului alimentar plin de nutrienți, uleiul de pește și uleiul de ficat de cod au devenit foarte populare ca suplimente nutritive. Aceste uleiuri nu numai că compensează pierderea de nutrienți, dar măresc și consumul de acizi grași esențiali care sunt considerați a fi extrem de benefici pentru sănătatea noastră. Astăzi, situația a devenit astfel încât oamenii iau aceste uleiuri fără să cunoască cu adevărat diferențele dintre uleiul de pește și uleiul de ficat de cod. Acest articol aruncă o privire mai atentă asupra ambelor uleiuri pentru a le permite cititorilor să aleagă unul care este mai sănătos pentru ei.
Uleiul de pește are beneficii dovedite pentru sănătate, în special acizii grași Omega 3, inclusiv EPA și DHA, care au beneficii excelente pentru sănătate. Atât DHA, cât și EPA sunt considerate a fi esențiale pentru organismul nostru, dar, din păcate, corpurile umane nu au capacitatea de a le produce. Tocmai acesta este motivul pentru care trebuie să obținem acești acizi grași esențiali din exterior. Atât uleiul de pește, cât și uleiul de ficat de cod s-au dovedit a fi surse excelente de acești doi acizi grași esențiali. Ficatul de cod este făcut din ficatul de pește alb, cum ar fi codul și, ocazional, halibut, ceea ce înseamnă că, în principiu, este și un tip de ulei de pește. Cu toate acestea, uleiul de ficat de cod are concentrații diferite de EPA și DHA decât uleiul de pește. S-a descoperit că uleiul de ficat de cod conține un raport mai mare de DHA și EPA. Pe de altă parte, uleiul de pește conține o rație mai mare de EPA față de DHA.
S-a constatat că, în medie, nivelurile de consum de Omega 3 în dieta americanilor au scăzut la cantități periculos de mici. Aceasta este o grăsime esențială pentru o sănătate bună și se găsește mai ales în uleiul de pește și în alte alimente. Pe de altă parte, aportul de Omega 6, o altă grăsime esențială, a crescut remarcabil, datorită prezenței sale în soia, floarea soarelui, porumb și multe alte uleiuri. Acest dezechilibru între raportul de Omega 3 și Omega 6 este un motiv de îngrijorare serioasă, care se caută să fie rectificat printr-un aport mai mare de ulei de pește și ulei de ficat de cod.
Experții spun că strămoșii sau strămoșii noștri aveau o dietă mai sănătoasă, în care aportul de Omega 6 și Omega 3 era aproape egal. Dar, din păcate, din cauza dependenței excesive de mâncarea nedorită, aportul nostru de Omega 3 a suferit foarte mult; atât de mult încât acest raport de aport este astăzi 20:1 sau chiar 50:1.
Vorbind despre uleiul de pește și uleiul de ficat de cod, vitamina D se găsește a fi în proporții mai mari în uleiul de ficat de cod, ceea ce o face potrivită pentru consum în lunile de iarnă. Acestea sunt lunile în care populația nu primește o cantitate adecvată de expunere la soare pentru a permite organismului să producă singur vitamina D. În esență, uleiul de ficat de cod este ulei de pește cu câteva beneficii suplimentare care se reflectă sub formă de vitamina D și A.
Care este diferența dintre uleiul de pește și uleiul de ficat de cod?
· Uleiul de ficat de cod este obținut din ficat de cod, în timp ce uleiul de pește este obținut din țesuturi de pește gras.
· Uleiul de ficat de cod are un gust de pește, care se caută să fie controlat prin adăugarea de lămâie sau alte citrice.
· Atât uleiul de ficat de cod, cât și uleiul de pește sunt surse excelente de grăsimi esențiale omega 3 și omega 6.
· Uleiul de ficat de cod are procente mult mai mari de vitamina D și A, ceea ce îl face ideal pentru femeile însărcinate și cele care au probleme cu pielea.
