Diferența cheie – Ulei MCT vs ulei de nucă de cocos
Uleiurile conțin diferite tipuri de acizi grași (trigliceride). Aceștia pot fi, practic, clasificați ca acizi grași cu lanț scurt, cu lanț mediu sau cu lanț lung. Uleiul de trigliceride cu lanț mediu (MCT) este un ulei artificial care constă numai din acizi grași cu lanț mediu (MCFA). Uleiul de cocos se găsește în natură cu toate MCT-urile și un procent considerabil de acizi grași cu lanț lung (LCFA). Aceasta este diferența cheie dintre uleiul MCT și uleiul de cocos. Diferențele suplimentare dintre aceste două uleiuri vor fi explicate în acest articol.
Ce este uleiul MCT?
MCT Oil este un ulei comestibil care este o sursă foarte concentrată de MCT. Conține diferite tipuri de MCT și este cunoscut și sub denumirea de MCFA, care cuprinde între 6 și 12 lanțuri de carbon, după cum urmează.
C6 – Acid caproic
C8 – Acid caprilic
C10 – Acid capric
C12 – Acid lauric
Uleiul de nucă de cocos (>60%) și uleiul de miez de palmier (>50%) sunt surse bogate de MCT. Uleiul MCT este produs prin separarea și izolarea MCT din uleiul de cocos sau uleiul de miez de palmier. Acest proces se numește fracționare.
În general, uleiul MCT conține 100% acid caprilic (C8) sau 100% acid caprilic (C10). În unele ocazii, poate fi găsită o combinație a ambelor. Cu toate acestea, acidul caproic (C6) nu se găsește în uleiul MCT, iar acidul lauric (C12) lipsește adesea sau este disponibil doar în cantități mici.
Uleiul MCT are capacitatea de a traversa membrana mitocondrială dublă foarte rapid, iar acest proces nu necesită carnitină ca în trigliceridele cu lanț lung (LCT). Uleiurile MCT acționează ca o sursă de energie instantanee pentru oricine are nevoie de energie crescută (de exemplu: pacienți cu stres oxidativ sever, pacienți care urmează intervenții chirurgicale, pentru îmbunătățirea performanțelor atletice etc.).
Ce este uleiul de cocos?
Uleiul de nucă de cocos este un ulei comestibil natural extras din miezul sau carnea nucii de cocos mature de palmier de cocos (Cocos nucifera). Uleiul de nucă de cocos este o sursă bogată de acizi grași saturați (88,5%) și cantități mici de acizi grași mononesaturați (6,5%) și polinesaturați (5%). Conține o cantitate mare de acizi grași cu lanț mediu și o cantitate considerabilă de acizi grași cu lanț lung (LCFA), după cum urmează
Care sunt diferențele dintre uleiul MCT și uleiul de cocos?
Producerea de ulei MCT și ulei de nucă de cocos
MCT Ulei: Uleiul MCT nu se găsește în natură. Este produs prin fracţionarea uleiului de cocos sau a uleiului de miez de palmier.
Ulei de nucă de cocos: Uleiul de cocos se găsește în natură. Este extras din miezul sau carnea nucii de cocos.
Compoziția uleiului MCT și a uleiului de cocos
trigliceride
MCT Ulei: Uleiul MCT conține numai MCT.
Ulei de nucă de cocos: uleiul de cocos conține atât MCT, cât și LCT. (Trigliceride cu lanț lung)
Acizi grași:
Uleiul MCT: numai acizii grași saturati se găsesc în uleiul MCT.
Ulei de nucă de cocos: atât acizii grași saturati, cât și cei nesaturați se găsesc în uleiul de cocos.
Acid lauric:
Ulei MCT: cantitatea de acid lauric este foarte mică sau nu a fost găsită.
Ulei de nucă de cocos: Acesta este foarte bogat în acid lauric.
Caracteristicile uleiului MCT și a uleiului de cocos
Punctul de topire:
MCT Ulei: Punctul de topire este -4 °C. Își poate menține starea lichidă chiar și în condițiile frigiderului.
Ulei de cocos: punctul de topire este de 24 °C. Nu își poate menține starea lichidă în condiții reci.
Metabolism:
Ulei MCT: Uleiurile MCT sunt descompuse și absorbite rapid în organism datorită lungimii mai scurte a lanțului de acizi grași.
Ulei de nucă de cocos: uleiul de cocos nu poate fi spart ușor din cauza acizilor grași cu lanț mai lung.
Sursa de energie:
Ulei MCT: este folosit ca sursă de energie instantanee, deoarece este transformat eficient în energie pentru utilizare imediată de către organe și mușchi.
Ulei de nucă de cocos: nu poate fi folosit ca sursă de energie instantanee din cauza lungirii lanțurilor de carbon
