Lapte de cocos vs crema de nuca de cocos
Diferența dintre laptele de cocos și crema de cocos provine din cantitatea de grăsime din fiecare articol. După cum știm cu toții, nuca de cocos are un loc special în inimile oamenilor conștienți de sănătate, datorită nenumăratelor sale beneficii pentru sănătate. Se pot obține aceste beneficii consumând nucă de cocos sub diferite forme chiar de la consumul ei imediat după spargerea învelișului dur exterior (aveți grijă să nu vărsați apa conținută în interior), precum lapte de cocos, cremă de cocos, unt de cocos sau ulei de cocos. Mulți oameni sunt sfătuiți să stea departe de produsele lactate din motive de sănătate, iar pentru astfel de persoane, produsele din nucă de cocos, cum ar fi laptele și smântâna de cocos, se dovedesc a înlocui idealul produselor lactate. Mulți cred că laptele de cocos și crema de nucă de cocos sunt la fel, ceea ce nu este corect. Diferențele dintre aceste două produse vor fi evidente după citirea acestui articol.
Ce este laptele de cocos?
Laptele de cocos este lichidul care se obține prin stoarcerea cărnii nucii de cocos. Cu toate acestea, în unele părți ale lumii, apa din interiorul cochiliei este denumită lapte de cocos, ceea ce nu este corect. În Sri Lanka, India de Sud și Thailanda, laptele de nucă de cocos este folosit cu generozitate la prepararea a tot felul de rețete. Acest lapte este o bază excelentă pentru multe tipuri de supe și curry.
Laptele de nucă de cocos se prepară mărunțind carnea de cocos și amestecând cu ea apă. Conținutul este apoi stors în pânză de brânză sau amestecat într-un mixer. Este o băutură sănătoasă în sine, iar oamenii o consumă în mod regulat. Laptele de cocos este disponibil și sub formă de conserve în țările occidentale. Când vine vorba de conținutul de grăsime, vei vedea că laptele de cocos are 23,84 g grăsime în 100 g.1
Ce este crema de cocos?
Crema de cocos este practic laptele de cocos fără toată acea apă. Astfel, este mai gros și mai pastor. Crema de cocos este un produs foarte versatil și, la fel ca laptele de vacă, poate fi folosită în diverse rețete ca cremă îndulcită sau neîndulcită. De asemenea, dacă rețeta necesită lapte concentrat de cocos, este mai bine să folosești crema de cocos în loc de lapte de cocos. Apoi, acum este clar că laptele de cocos și crema de cocos sunt aceleași ingrediente într-un raport diferit. Crema de cocos, fiind mai groasă și mai pastă, are un conținut mai mare de grăsimi decât laptele de cocos. Deci, veți descoperi că crema de nucă de cocos are 34,68 g grăsime în 100 g.2
Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji dacă aveți doar lapte de cocos acolo unde rețeta ta are nevoie de cremă de cocos. Este posibil să se facă cremă de cocos din lapte de cocos. Puteți degresa laptele de cocos din cutie pentru a obține crema de cocos. De fapt, dacă lăsați laptele de cocos o vreme, acesta se desparte de la sine cu un strat cremos gros în partea de sus, care nu este altceva decât cremă de cocos. Desigur, cel mai rapid mod este să-l lași la frigider. În același mod, puteți face lapte de cocos din crema de cocos diluând crema cu apă până la consistența dorită.
Nu confundați între crema de nucă de cocos și crema de nucă de cocos, deoarece crema de nucă de cocos este doar cremă de nucă de cocos care a fost îndulcită și folosită pentru a face diferite tipuri de deserturi.
Care este diferența dintre laptele de cocos și crema de cocos?
Grosime:
• Laptele de cocos este mai apos deoarece este lichid.
• Crema de nucă de cocos este mai groasă decât laptele de cocos.
Conținut de grăsime:
• Laptele de cocos are 23,84 g grăsime în 100 g.
• Crema de nucă de cocos are un conținut mai mare de grăsimi, deoarece are 34,68 g în 100 g.
Consumator:
• Laptele de cocos se consumă prin adăugarea lui în alimente și este disponibil în conserve.
• Crema de nucă de cocos este folosită ca bază în rețetele groase, iar crema de nucă de cocos este disponibilă și în conserve.
Procesare:
• Laptele de nucă de cocos se prepară adăugând apă la pulpa de nucă de cocos mărunțită și apoi stoarcerea conținutului prin pânză de brânză.
• Când este lăsat să stea ceva timp, laptele se separă, iar stratul gros superior nu este altceva decât cremă de nucă de cocos.
După cum puteți vedea, atât laptele de cocos, cât și crema de cocos sunt produse pe care le putem obține din nucă de cocos. Ambele sunt produse prin mărunțirea cărnii de nucă de cocos și prin stoarcerea acesteia cu apă pentru a extrage laptele. Laptele de nucă de cocos este un lichid și mai puțin gros, așa cum sugerează cuvântul lapte. Crema de nucă de cocos, după cum sugerează cuvântul cremă, este mai groasă decât laptele de cocos. Ambele sunt folosite în bucătăria asiatică ca bază pentru majoritatea curry și supe. Sunt si gustoase. Dacă ești mai conștient de cantitatea de grăsime din alimente, alege laptele de cocos, deoarece are un conținut mai puțin de grăsimi decât crema de nucă de cocos.
Surse:
- Lapte de cocos
- Cremă de nucă de cocos
