Diferența cheie dintre cisteină și cistina este că cisteina este un aminoacid, în timp ce cistina se formează atunci când doi aminoacizi se unesc printr-o legătură disulfurică.
Un aminoacid este o moleculă simplă formată cu C, H, O, N și poate S. Există aproximativ 20 de aminoacizi comuni. Toți aminoacizii au o grupare –COOH, -NH2 și un –H legat de un carbon. Carbonul este un carbon chiral, iar alfa-aminoacizii sunt cei mai importanți din lumea biologică. În plus, aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor. Când doi aminoacizi se unesc pentru a forma o dipeptidă, combinația are loc într-o grupă -NH2 a unui aminoacid cu grupa -COOH a unui alt aminoacid. O moleculă de apă este îndepărtată, iar legătura formată este o „legatură peptidică”.
Ce este cisteina?
Cisteina este un alfa-aminoacid. Gruparea R a cisteinei este –CH2SH, care conține sulf. Structura cisteinei este prezentată mai jos.
Figura 01: Structura moleculei de cisteină
Îl putem prescurta ca Cys. Gruparea tiol (-SH) a cisteinei face compusul mai polar. Prin urmare, acest aminoacid este solubil în apă. În plus, gruparea tiol participă la legăturile de hidrogen cu moleculele de apă. Putem sintetiza cisteină în corpul nostru, deci este un aminoacid semi-esențial. Cu toate acestea, uneori este necesar să obțineți cisteină din surse alimentare care conțin proteine bogate. Puiul, ouăle, laptele, iaurtul, ovăzul și broccoli sunt câteva dintre sursele care conțin niveluri ridicate ale acestui aminoacid.
Aminoacidul cisteină este important în sistemele biologice deoarece este un aminoacid comun pe care îl putem găsi în situsurile active ale enzimelor. Gruparea tiol este nucleofilă; prin urmare, ei participă la multe reacții enzimatice. Legăturile disulfurice dintre grupările tiol sunt cruciale pentru plierea proteinelor și în determinarea structurii tridimensionale a proteinelor.
Ce este cistina?
Când două resturi de aminoacizi de cisteină formează o legătură disulfurică, reziduul dimeric rezultat este cunoscut sub numele de cistină. Este în formă solidă și este de culoare albă. Structura acestei molecule este următoarea:
Figura 02: Structura cistinei
În plus, putem găsi reziduurile de cistină în proteine și ajută la păstrarea formei tridimensionale a proteinei.
Care este diferența dintre cisteină și cistină?
Cei doi termeni Cysteine și cystine sunt adesea confuzi, deoarece ortografia celor doi termeni și pronunția sunt similare. Cu toate acestea, diferența cheie dintre cisteină și cistina este că cisteina este un aminoacid, în timp ce o cistina se formează atunci când doi aminoacizi se unesc printr-o legătură disulfurică. Când se ia în considerare importanța acestor doi compuși, cisteina este importantă pentru sinteza proteinelor, detoxifiere și multe alte funcții metabolice, în timp ce cistina este importantă pentru a păstra structura terțiară a unei proteine. Deci, aceasta este și o diferență semnificativă între cisteină și cistină.
Rezumat – Cisteină vs cisteină
Cisteina și cistina sunt componente biologice importante în corpul nostru. Pe scurt, diferența cheie dintre cisteină și cistina este că cisteina este un aminoacid, în timp ce o cistina se formează atunci când doi aminoacizi se unesc printr-o legătură disulfurică.
