Diferența cheie dintre hidroliza acidă și hidroliza enzimatică este că hidroliza acidă este un proces chimic, în timp ce hidroliza enzimatică este un proces biochimic.
Hidroliza se referă la scindarea legăturilor chimice cu adăugarea unei molecule de apă. Poate apărea în două moduri: prin mijloace chimice sau prin mijloace biologice. Când apare chimic, o numim hidroliză acidă, iar cauza rupturii legăturilor este o specie chimică (un acid). Cu toate acestea, hidroliza prin mijloace biologice se numește hidroliză enzimatică deoarece clivajul legăturilor în acest proces are loc în prezența enzimelor.
Ce este hidroliza acidă?
Hidroliza acidă este scindarea legăturilor chimice din molecule prin adăugarea unei molecule de apă în prezența unui mediu acid. Cu toate acestea, aceasta nu este neapărat adăugarea unei molecule de apă; poate fi adăugarea elementelor chimice ale unei molecule de apă care provoacă ruperea legăturii.
Figura 01: Un exemplu de hidroliză acidă
Procesul de scindare este catalizat de un acid protic (un acid care este capabil să doneze ioni de hidrogen). Reacțiile de hidroliză acidă sunt un tip de reacții de substituție nucleofilă. De exemplu, adăugarea ionilor H+ și OH- (ioni hidroxil) la molecula de celuloză formează molecule de glucoză. Cu toate acestea, nu putem folosi acest termen pentru reacția de hidratare a legăturii de scindare a legăturilor duble sau triple prin reacția de adiție electrofilă.
Ce este hidroliza enzimatică?
Hidroliza enzimatică se referă la scindarea legăturilor chimice din molecule prin adăugarea unei molecule de apă în prezența unei enzime. Cu toate acestea, aceasta nu este neapărat adăugarea unei molecule de apă; poate fi adăugarea elementelor chimice ale unei molecule de apă care provoacă ruperea legăturii.
Figura 02: Un exemplu de hidroliză enzimatică
În acest tip de reacții, enzima acționează ca catalizator al reacției. Această reacție este foarte importantă în digestia alimentelor din corpul nostru. Este o reacție în mai multe etape în care celuloza insolubilă se descompune inițial la o interfață solid-lichid care se formează în zona de digestie prin acțiunea sinergică a enzimelor precum endoglucanazele. În plus, este foarte util în furnizarea de energie regenerabilă. De exemplu. etanol celulozic.
Care este diferența dintre hidroliza acidă și hidroliza enzimatică?
Hidroliza, care este scindarea legăturilor chimice din molecule, poate avea loc în două moduri ca proces chimic și ca proces biologic. Procesul chimic se numește hidroliză acidă, în timp ce calea biologică se numește hidroliză enzimatică, în funcție de cauza rupturii legăturii. Prin urmare, diferența cheie dintre hidroliza acidă și hidroliza enzimatică este că hidroliza acidă este un proces chimic, în timp ce hidroliza enzimatică este un proces biochimic. Hidroliza acidă este importantă în conversiile chimice, cum ar fi conversia celulozei în glucoză, în timp ce hidroliza enzimatică este importantă în digestia alimentelor, oferind energie regenerabilă etc.
Mai jos infograficul prezintă diferențele dintre hidroliza acidă și hidroliza enzimatică.
Rezumat – Hidroliza acidă vs hidroliza enzimatică
Hidroliza se referă la scindarea legăturilor chimice din molecule. Se poate întâmpla în două moduri ca proces chimic și ca proces biologic. Procesul chimic se numește hidroliză acidă, în timp ce calea biologică este numită hidroliză enzimatică, în funcție de cauza clivajului legăturii. Astfel, diferența cheie dintre hidroliza acidă și hidroliza enzimatică este că hidroliza acidă este un proces chimic, în timp ce hidroliza enzimatică este un proces biochimic.
