Hidratare vs hidroliza
Hidratarea și hidroliza sunt doi termeni obișnuiți întâlniți în medicina clinică și, respectiv, în biochimie. Deși sună la fel și sunt ambele legate de apă, așa cum sugerează termenul „hidro”, procesele sunt foarte diferite.
Hidratare
Hidratarea este termenul medical pentru consumul de apă. Aceasta poate fi băutură sau aport de lichid intravenos. Hidratarea este extrem de importantă deoarece toate reacțiile biologice au loc într-un mediu de apă. Când cantitatea de apă din organism este scăzută din orice motiv, se numește deshidratare. Pierderea apei corporale poate apărea din cauza pierderii de apă sub formă de vapori, urină și lichid diareic. Gură uscată, lipsa lacrimilor, lipsa salivației, ochii înfundați, elasticitatea redusă a pielii, producția scăzută de urină, tensiunea arterială scăzută și creșterea compensatorie a ritmului cardiac sunt caracteristici comune ale deshidratării. Dintre simptomele și semnele menționate mai sus, primele sunt primele care apar; acestea sugerează o deshidratare ușoară. Turgența scăzută a pielii și debitul scăzut de urină sugerează o pierdere moderată de lichide. Tensiunea arterială scăzută și ritmul cardiac ridicat sugerează o deshidratare severă. Caracteristicile deshidratării la bebeluși pot fi mai subtile. Pe lângă alte caracteristici, pot apărea apatie, letargie, plâns excesiv, ochi scufundați, fontanele scufundate.
În funcție de gradul de severitate al deshidratării, pentru a corecta deficitul de apă poate fi utilizată înlocuirea lichidelor orale sau terapia cu fluide intravenoase. Apa de băut este adecvată pentru a reface apa pierdută în cazul deshidratării ușoare până la moderate. Deshidratarea severă asociată cu complicații trebuie tratată cu fluide intravenoase, cum ar fi clorură de sodiu 0,9%, soluție Hartmann și soluție Ringer lactat. Sărurile de rehidratare orală sunt utile în special în tratarea pierderii de electroliți în diareea apoasă. Există și o hiperhidratare, care se află la celăl alt capăt al spectrului. Aportul excesiv de lichide, în special aportul intravenos, poate duce la colectarea de lichid în plămâni, peritoneu și zonele dependente. Colectarea de lichid în plămâni se numește edem pulmonar. Colectarea de lichid în peritoneu se numește ascită. Această situație necesită pierderi de apă pentru a readuce echilibrul apei la normal. Diureticele pot fi folosite pentru a elimina apa din organism prin rinichi, sub formă de urină. Nivelurile electroliților trebuie monitorizate în timpul terapiei cu diuretice.
Hidroliza
Hidroliza este o reacție chimică în care o moleculă de apă este vărsată, iar ionii rezultați sunt utilizați pentru a scinda o legătură covalentă. Aceasta este o reacție care apare în organism foarte frecvent. Hidroliza este o reacție care ajută la mobilizarea rezervelor de energie ale organismului, la descompunerea proteinelor, lipidelor și carbohidraților. Hidroliza este unul dintre motivele reacției biologice care au loc într-un mediu apos. Apa este formată din doi atomi de hidrogen și un atom de oxigen. Legăturile dintre acestea sunt foarte puternice și este nevoie de multă energie pentru a împărți molecula de apă în cation de hidrogen și un anion hidroxid. Această nevoie mare de energie este ocolită de prezența enzimelor în organism. Defalcarea glicogenului este un bun exemplu pentru o reacție hidrolitică ajutată de o enzimă. Hidroliza legăturilor dintre zaharurile hexoze din glicogen eliberează zahăr în fluxul sanguin.
Care este diferența dintre hidratare și hidroliză?
• Hidratarea este aportul de apă, în timp ce hidroliza este ruperea legăturilor complexe prin divizarea unei molecule de apă.
