Diferența cheie dintre plita electrică și cea cu inducție este că plita electrică folosește o sursă de căldură pentru gătit, în timp ce plita cu inducție folosește electromagneți pentru gătit.
Plitele electrice folosesc electricitate pentru a crea energie termică. Folosirea acestor metode de gătit are atât avantaje, cât și dezavantaje. În ciuda dezavantajelor, aceste plite sunt foarte populare în zilele noastre decât aragazurile pe gaz. Deși ambele tipuri de vase de gătit sunt utile, este important să înțelegeți diferențele dintre ele pentru a alege cele mai bune vase.
Ce este o plită electrică?
O plită electrică este un tip de ustensile de bucătărie care utilizează o sursă centrală de căldură pentru a găti alimente. De obicei, suprafața plitei este realizată din ceramică sau sticlă. Sursa centrală de căldură este o colecție de bobine metalice care se încălzesc atunci când este furnizat un curent electric. Când bobina de metal se încălzește, începe să strălucească, iar căldura este transferată la suprafață.
Această energie încălzește apoi întreaga suprafață a arzătorului, oferind căldură uniformă în timpul gătitului. Odată ce punem o oală pe care o folosim pentru a găti, oala se încălzește deoarece căldura se transferă de pe plită la oala de gătit. Apoi această căldură este transferată alimentelor din interiorul vasului de gătit prin procesul de conducție termică.
Există diverse beneficii ale utilizării plitelor electrice: sunt simple și fiabile printre alte tipuri de plite, instalarea lor este ușoară și simplă și pot folosi căldura reziduală. Un dezavantaj major al folosirii plitei electrice este că suprafața plitei se încălzește. Prin urmare, îți poate arde mâna dacă atingi această suprafață. De asemenea, este nevoie de mult timp pentru a încălzi alimentele în interiorul oalei, deoarece pierderea de energie termică este mare în această plită. În plus, bobinele creează uneori căldură neuniformă, ceea ce poate afecta gătitul.
Ce este o plită cu inducție?
O plită cu inducție este un tip de ustensile de bucătărie care utilizează electromagneți pentru gătit. Sunt și electrice, dar procesul de încălzire este diferit de cel al plitelor electrice. De obicei, plita cu inducție folosește bobine de cupru. Aceste bobine pot produce un curent magnetic cu oala sau tigaia pe partea de sus a suprafeței.
Spre deosebire de o plită electrică generală, în plita cu inducție, căldura trece direct în vasul de gătit, mai degrabă decât să încălzească suprafața plitei. Acest lucru are ca rezultat o încălzire uniformă a oalei sau cratiței. Acest lucru cauzează, de asemenea, mai puține pierderi de energie termică în timpul procesului de gătit.
Există multe beneficii ale utilizării unei plite cu inducție. Necesită comparativ o cantitate mică de energie pentru a se încălzi, deoarece metoda de transfer de căldură este eficientă. Potrivit unor estimări, aproximativ 90% din energia electromagnetică generată în această plită este livrată alimentelor. Acest lucru este comparabil cu cantitatea mică de energie generată în aragazul cu gaz. În plus, plitele cu inducție au un timp de gătit rapid. De exemplu, este nevoie de aproximativ jumătate din timpul necesar aragazului pentru a fierbe apa. Un alt beneficiu important este că suprafața plitei nu se încălzește.
Cu toate acestea, există și câteva dezavantaje. Chiar și o plită mică este foarte scumpă. Mai mult, aceste plite pot fi folosite numai cu vase de gătit din material feromagnetic. De exemplu. oțel inoxidabil, fontă, oțel carbon etc.
Care este diferența dintre plita electrică și cea cu inducție?
Deși majoritatea oamenilor din lume folosesc aragazul pe gaz pentru gătit, plitele electrice au devenit aragazuri populare în prezent. O plită cu inducție este, de asemenea, un tip de plită electrică. Diferența cheie dintre plita electrică și cea cu inducție este că plita electrică folosește o sursă de căldură pentru gătit, în timp ce plita cu inducție folosește electromagneți pentru gătit. În plus, plitele electrice pot fi folosite cu orice tip de vase de gătit, în timp ce plitele cu inducție pot fi folosite numai cu vase din materiale feromagnetice.
Rezumat – Plită electrică vs plită cu inducție
Plitele electrice folosesc electricitate pentru a crea energie termică. O plită cu inducție este un tip de plită electrică. Diferența cheie dintre plita electrică și cea cu inducție este că plita electrică folosește o sursă de căldură pentru gătit, în timp ce plita cu inducție folosește electromagneți pentru gătit.
