Diferența cheie dintre plita și aragazul cu inducție este că plita folosește căldura produsă fie de electricitate, fie de gaz pentru gătit, în timp ce aragazul cu inducție utilizează radiații pentru a găti.
Plita și aragazul cu inducție sunt două tipuri de aparate de gătit care sunt importante pentru a găti cele mai bune alimente la alegere.
Ce este o plită?
O plită este o plită mică care utilizează unul sau mai multe elemente de încălzire electrice sau arzătoare pe gaz. Este o masă portabilă și autonomă. Este util ca un aparat de sine stătător, care este adesea important ca înlocuitor pentru un arzător dintr-un cuptor sau aragaz de bucătărie. Plitele sunt utile pentru prepararea alimentelor in locatii in care nu putem folosi practic un aragaz complet de bucatarie. De obicei, o plită are o suprafață plană sau o suprafață rotundă. Putem folosi acest aparat atunci când călătorim sau în zone fără electricitate.
Figura 01: O plită cu o masă
Acest aparat de gătit este alimentat de obicei cu energie electrică. Dar există plite pe gaz, folosite în principal în secolele 19th și 20th. Acestea sunt încă disponibile pe unele piețe din lume. Într-un laborator, o plită este în general importantă pentru încălzirea sticlei sau a conținutului din interiorul sticlei. Uneori, o plită este formată dintr-un agitator magnetic. Acest lucru permite lichidului încălzit să fie amestecat automat. Când sunt studenți în laborator, trebuie să avem mare grijă când încălzim sticlă folosind o plită. Există metode alternative pentru a realiza acest lucru. Una este să suspendați sticlăria ușor deasupra suprafeței plăcii fără niciun contact direct. Acest lucru poate reduce temperatura sticlei și poate încetini rata schimbului de căldură și, de asemenea, încurajează încălzirea uniformă. În plus, putem folosi o configurație tip tipi care arată ca un tipi care este suspendat în sticlă deasupra unei farfurii și înconjoară balonul printr-o fustă de staniol.
Ce este un aragaz cu inducție?
Un aragaz cu inducție este un aparat de bucătărie care poate fi folosit pentru a găti alimente folosind radiații. Mașinile de gătit cu inducție funcționează prin electromagneți care încălzesc oala reală, mai degrabă decât să creeze căldură împotriva oalei pentru a se transfera căldura în ea. Aceasta este ceea ce numim inducție. Prin urmare, oala se încălzește, dar nu și suprafața aragazului. Această metodă este comparativ mai rapidă decât majoritatea altor tehnici de gătit. Cu alte cuvinte, ne putem găti mâncarea mai repede folosind acest tip de aragaz.
Figura 02: Aragaz cu inducție
Ceea ce funcționează în spatele unui aragaz cu inducție este un câmp electromagnetic. Cu toate acestea, avem nevoie de o oală cu inducție pe partea de sus a aragazului pentru a se încălzi. Prin urmare, dacă suprafața aragazului cu inducție se încălzește, înseamnă că inversul transferului de căldură a avut loc de la oala de gătit înapoi la suprafața aragazului. Deși mașinile de gătit cu inducție se încălzesc rapid, căldura este concentrată în partea de jos a vaselor de gătit. Prin urmare, alimentele se pot arde cu ușurință. În plus, pentru acest aragaz pot fi folosite numai vase de gătit din fier sau din oțel inoxidabil. Acest aragaz este relativ sigur, dar mai puțin durabil. De asemenea, este ușor de curățat.
Care este diferența dintre plită și aragaz cu inducție?
Plicile și aragazele cu inducție sunt aparate de gătit foarte utile care funcționează cu energie electrică. Diferența cheie dintre plita și aragazul cu inducție este că plita folosește căldura produsă fie de electricitate, fie de gaz pentru gătit, în timp ce aragazul cu inducție utilizează radiații pentru a găti. Când luăm în considerare eficiența energetică, aragazurile cu inducție au rezultate mai bune decât plitele. Cu toate acestea, mașinile de gătit cu inducție pot fi folosite numai cu anumite tipuri de vase, spre deosebire de plitele.
Infograficul de mai jos prezintă diferențele dintre aragazul și aragazul cu inducție sub formă tabelară pentru o comparație una lângă alta.
Rezumat – Plită vs Aragaz cu inducție
O plită este utilă atât în laborator, cât și în gospodărie. Cu toate acestea, aragazele cu inducție sunt folosite în principal ca aparate de bucătărie. Diferența esențială dintre plita și aragazul cu inducție este că plita folosește căldura produsă fie de electricitate, fie de gaz pentru gătit, în timp ce aragazul cu inducție utilizează radiații pentru a găti.
