Smântână grea vs frișcă
Crema este un produs secundar al laptelui care are un conținut ridicat de grăsimi. În laptele crud, acesta se ridică în partea de sus a suprafeței laptelui atunci când laptele este agitat într-un mixer sau chiar manual. Există multe calități diferite de creme disponibile pe piață, cu conținut variat de grăsime. Nomenclatura lor este cea care derutează adesea cumpărătorii atunci când văd produse cu conținut similar fiind numite smântână grea și frișcă. Cu toate acestea, există diferențe între Heavy Cream și Frișca pentru frișcă care vor fi evidențiate în acest articol, pentru a permite cititorilor să cumpere produse în funcție de utilizările și cerințele lor.
Crămă grea
Heavy Cream este o expresie folosită în mod obișnuit în SUA pentru a se referi la o calitate a cremei vândute pe piață care conține un procent ridicat de grăsime de unt și are o consistență groasă. Deși conținutul de grăsime poate diferi, în general, cremele grele disponibile în țară au un conținut de grăsime mai mare de 36%. Motivul pentru care oamenii confundă smântâna grea și smântâna pentru frișcă este din cauza prezenței smântânii grele pe piață. Există oameni care numesc smântână grea și smântână grea pentru frișcă. Cu toate acestea, în general, toate cremele care au un conținut de grăsime de 36-48% se clasifică pentru a fi etichetate ca creme grele. Când smântâna groasă este bătută, aproape își dublează volumul.
Frâncă
Smântână pentru frișcă este un termen folosit pentru a desemna o smântână cu un conținut ridicat de grăsimi care îi permite să fie bătută și să-și dubleze volumul. Este un nume interesant, deoarece ceea ce se obține după bătut este frișcă. Conținutul de grăsime al smântânii pentru frișcă este în mod normal de 36-40%. Este, de asemenea, pentru a reaminti oamenilor să nu bată creme mai ușoare, indiferent cât de mult le-ar putea bate; nu se vor supune și nu se vor dubla sau crește în volum. Frișca pentru frișcă este denumită smântână îngroșată în Australia. Conține unii agenți de îngroșare, de asemenea, pentru a-i permite să se bată ușor la bătut.
Smântână grea vs frișcă
• Smântâna grea are un conținut mai mare de grăsimi (36-48%) decât smântâna pentru frișcă (30-36%).
• Există, de asemenea, smântână ușoară și smântână grea, în funcție de conținutul de grăsime.
• Frișca pentru frișcă este folosită în principal ca topping și ca umplutură în multe deserturi și feluri de mâncare.
• Frișca ușoară pentru frișcă are un conținut de grăsime de 30%, în timp ce smântâna grea sau smântâna grea pentru frișcă are un conținut de grăsime mai mare de 36%
• În SUA, nomenclatura este smântână ușoară pentru frișcă și apoi smântână groasă, deoarece conținutul de grăsimi din smântâna groasă este mai mare.
• În Marea Britanie, este frișcă și apoi smântână.
