Folat vs acid folic
Chimic, atât acidul folic, cât și acidul folic pot suna mai mult sau mai puțin la fel, deoarece folatul este forma ionizată a acidului după pierderea unui proton, făcându-l un anion carboxilat. Cu toate acestea, această distincție între acid folic și acid folic este mai mult de natură biologică. Aici ambele sunt denumite nutrient și mai corect supliment alimentar, deoarece sunt forme de vitamina B solubilă în apă. Este esențial să mențineți cantitatea corectă de vitamina B în organism, deoarece este o vitamină vitală pentru multe funcții ale corpului. Dar oamenii nu pot sintetiza folati în organism și, prin urmare, trebuie să fie consumați prin dietă, pentru a satisface cerințele zilnice. Cuvintele acid folic și folat sunt derivate din cuvântul latin „folium”, care înseamnă „frunză”.
Acid folic
Acidul folic nu apare în mod natural în alimente. Alte suplimente sunt adesea folosite atunci când cantitățile necesare de acid folic din organism nu sunt obținute în mod natural prin alimente. Acidul folic este un astfel de tip, dar este o formă sintetică, iar modul în care este metabolizat acidul folic este destul de diferit de modul în care acidul folic este metabolizat în sistemul alimentar din organism.
Pentru a intra în ciclul metabolic principal al folaților, acidul folic sau orice alt tip de supliment utilizat (adică acid folic) trebuie transformat în „tetrahidrofolat” (THF). Prin urmare, pentru a obține acest produs, acidul folic suferă o reducere inițială (adăugarea de electroni/atomi de H) urmată de o etapă de metilare (atașarea unei grupări „metil”) în ficat, iar ulterior conversia în THF necesită o enzimă suplimentară numită „dihidrofolat”. reductaza'. Activitatea adecvată a acestei enzime este esențială pentru a descompune eficient acidul folic și pentru a produce cantitatea necesară de THF pentru a satisface necesarul de vitamina B al organismului.
Pe de altă parte, activitatea mai mică a enzimei sau consumul mai mare de acid folic care depășește o cantitate limitată face ca acidul folic nemetabolizat să se colecteze în sânge și poate duce la cancer. În plus, datorită prezenței acidului folic nemetabolizat, nevoia de acid folic va fi mascată și s-ar putea ajunge să sufere de o deficiență de vitamina B. De aceea, cel mai bine este să obțineți acid folic în mod natural din alimente, decât să vă bazați excesiv pe suplimente.
De aceea, acidul folic în sine nu este activ biologic; devine important din punct de vedere biologic numai după transformarea tetrahidrofolatului și a altor derivați în acid dihidrofolic în ficat.
folat
Folatul este termenul general folosit pentru un grup de vitamine B solubile în apă și se referă la diferiți derivați de THF care se găsesc în mod natural în alimente. Cel mai bun și cel mai sănătos mod de a-și îndeplini necesarul de folat este prin alimente naturale, deoarece alte forme de suplimente alimentare cu folat sunt asociate cu multe riscuri pentru sănătate atunci când sunt luate prea mult. Dar consumul adecvat de alimente naturale bogate în folați este esențial pentru sănătate. Corpul uman are nevoie de acid folic pentru a sintetiza și repara ADN-ul, pentru a ajuta diviziunea și creșterea rapidă a celulelor, în special în timpul copilăriei și al sarcinii. Folatul este, de asemenea, necesar pentru producerea de globule roșii sănătoase pentru a preveni stările anemice. Spre deosebire de acidul folic, acidul folic se metabolizează în mod natural în THF în intestinul subțire și intră în ciclul metabolic mai repede, cu mai puține dependențe de enzime decât acidul folic.
Sursele pentru alimente bogate în folați includ legume cu frunze (spanac, broccoli, salată verde), fructe (banane, lămâi), cereale, bame, sparanghel, suc de roșii, ciuperci etc.
Care este diferența dintre acid folic și acid folic?
• Folatul este o formă de vitamina B care se găsește în mod natural în alimente, în timp ce acidul folic este forma sintetică a acestei vitamine.
• Metabolismul acidului folic în corpul uman necesită acțiunea unei enzime suplimentare numită „dihidrofolat reductază” în ficat, în timp ce acidul folic intră mai repede în ciclul metabolic.
• Un consum mai mare de acid folic (prin suplimente) poate duce la cancer, în timp ce nu există un astfel de pericol pentru sănătate asociat cu consumul de acid folic din alimente naturale.
