Diferența cheie – Roti vs Chapati
Roti și chapti sunt ambele tipuri de pâine nedospită care sunt consumate în mod obișnuit în țările din Asia de Sud. Ambele aceste pâine sunt consumate cu un sortiment de curry, chutneys și murături. Deși roti și chapatti sunt folosite ca sinonime de către unii oameni, poate exista o diferență între cele două în funcție de ingrediente și tehnici de gătit. Roti este o pâine nedospită care poate fi făcută din diferite tipuri de făină. Chapati se aseamana si cu roti, dar se face intotdeauna cu faina Atta. Aceasta este diferența cheie dintre roti și chapati.
Ce este Roti?
Roti este un tip de pâine nedospită. Roti este originar din subcontinentul indian și este popular în țări asiatice precum India, Sri Lanka, Nepal, Maldive, Singapore și Bangladesh. Roti este un aliment de bază în multe dintre aceste țări. De asemenea, este consumat în țări non-asiatice, cum ar fi Jamaica, Africa de Sud, Surinam, Fiji și Mauritius.
Roti este de obicei făcut cu făină, sare și apă. Deși făina de grâu este folosită în mod obișnuit pentru a face roti, unele roti sunt făcute și cu alte tipuri de făină. De exemplu, makki di roti (Punjabi) este făcut din făină de porumb, iar kurakkan roti (Sri Lanka) este făcut din făină de mei/korcan.
Caracteristica definitorie a roti este că este azimă. Termenul roti se poate referi la o varietate de pâini plate nedospite în bucătăria din Asia de Sud. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti etc. sunt diferite tipuri de rotis întâlnite în bucătăria asiatică. Ingredientele și metoda de preparare a acestor roti variază ușor.
Ce este Chapati?
Chapati este o pâine nedospită consumată în subcontinentul indian. În India, chapati este cunoscut și sub numele de roti. Este un aliment de bază obișnuit consumat cu o varietate de sortimente.
Aluatul de chapatti este făcut cu Atta, apă și sare. Aluatul se frământă cu articulații și se lasă să stea câteva minute. Apoi aluatul se împarte în câteva porții și se formează mai multe bile rotunde. Aceste bile sunt apoi aplatizate cu ajutorul unui sucitor. Ele sunt apoi gătite într-o tigaie, grătar sau tawa. Alte ingrediente, cum ar fi paneer ras, piure de legume, condimente, dhal etc. sunt uneori adăugate în aluat.
Deși chapatti este cunoscut sub numele de roti în bucătăria indiană, chapatti și roti se pot referi la diferite tipuri de pâine plate în alte țări. De exemplu, în bucătăria din Sri Lanka, roti se referă la o pâine plată făcută din făină de grâu și nucă de cocos.
