Diferența cheie dintre carbonatul de potasiu și bicarbonatul de potasiu este că molecula de carbonat de potasiu nu are atomi de hidrogen în structura sa chimică, în timp ce molecula de bicarbonat de potasiu are un atom de hidrogen în structura sa chimică.
Ambele acestea sunt săruri de potasiu; astfel, sunt compuși foarte alcalini.
Ce este carbonatul de potasiu?
Carbonatul de potasiu este o sare de potasiu având formula chimică K2CO3. Este foarte solubil în apă și formează o soluție apoasă puternic alcalină. În plus, este foarte delicvescent. Prin urmare, absoarbe vaporii de apă din atmosferă și se dizolvă.
Figura 01: Carbonat de potasiu
Proprietățile carbonatului de potasiu
Unele date chimice despre carbonatul de potasiu sunt următoarele:
- Formulă chimică=K2CO3
- Masa molară=138,2 g/mol
- Punctul de topire=891 °C
- Punctul de fierbere=se descompune
- Aspect=alb solid
- Solubilitate în apă=foarte solubil în apă
Producția de carbonat de potasiu implică electroliza clorurii de potasiu (KCl). Aceasta dă hidroxid de potasiu (KOH). Apoi, carbonatarea acestuia folosind dioxid de carbon formează carbonat de potasiu.
Ce este bicarbonatul de potasiu?
Bicarbonatul de potasiu este o sare de potasiu având formula chimică KHCO3. Este un solid incolor și inodor și apare ca cristale albe. Acest compus este ușor bazic. În plus, rareori apare în mod natural sub formă de minerale; kalicinite.
Figura 02: Bicarbonat de potasiu
Proprietățile bicarbonatului de potasiu
Unele date chimice despre bicarbonatul de potasiu sunt următoarele:
- Formulă chimică=KHCO3
- Masa molară=100,12 g/mol
- Punctul de întâlnire=292 °C
- Punctul de fierbere=se descompune
- Aspect=cristale albe
- Solubilitate în apă=solubil în apă
O utilizare majoră a acestui compus este ca agent de dospire pentru produsele de panificație. În plus, este un aditiv major în vinificație pentru reglarea pH-ului. În plus, bicarbonatul de potasiu este un agent puternic de stingere a incendiilor și un fungicid eficient.
Care este diferența dintre carbonatul de potasiu și bicarbonatul de potasiu?
Carbonat de potasiu vs. Bicarbonat de potasiu |
|
| O sare de potasiu care are formula chimică K2CO3. | O sare de potasiu care are formula chimică KHCO3. |
| Aspect | |
| Apare ca un solid alb. | Apare ca cristale albe. |
| Masa molară | |
| 138,2 g/mol | 100,12 g/mol |
| Elemente de bază | |
| Foarte alcalin | Puțin de bază |
| Punctul de topire | |
| 891 °C | 292 °C |
Rezumat – carbonat de potasiu vs bicarbonat de potasiu
Carbonatul și bicarbonatul de potasiu sunt săruri de potasiu care sunt compuși bazici. Diferența dintre carbonatul de potasiu și bicarbonatul de potasiu este că molecula de carbonat de potasiu nu are atomi de hidrogen în structura sa chimică, în timp ce molecula de bicarbonat de potasiu are un atom de hidrogen în structura sa chimică.
