Carbonatul de sodiu (Na2CO3), denumit în mod obișnuit ca sifon de spălat sau sodă, este o sare de sodiu a acidului carbonic în timp ce, bicarbonatul de sodiu (NaHCO3), cunoscut sub numele de bicarbonat de sodiu, este o altă sare de sodiu. Diferența cheie dintre carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu este că carbonatul de sodiu conține atomi de sodiu, carbon și oxigen, în timp ce bicarbonatul de sodiu conține atomi de sodiu, carbon și oxigen împreună cu un atom de hidrogen.
Carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu sunt două săruri de sodiu care sunt comune în multe produse pe care le folosim în case. Sodiul este un element metalic reprezentat prin simbolul Na. Este un metal moale, de culoare albă, reactiv, care nu se găsește în mod natural și se găsește mai ales sub forma oxizilor săi. Produce oxizi atunci când vine în contact cu aerul și, de asemenea, reacționează rapid cu apa. Elementul sodiu este esențial pentru toate ființele vii și este util în opoziție cu ionii de potasiu. Permite transmiterea impulsurilor nervoase și, prin urmare, îl considerăm esențial pentru ființe umane. Sodiul este foarte reactiv și produce diverși compuși, cum ar fi sare obișnuită (NaCl), bicarbonat de sodiu (NaHCO3), sodiu (Na2CO). 3), sodă caustică (NaOH) etc.
Acest articol intenționează să găsească diferența dintre carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu.
Ce este carbonatul de sodiu?
Carbonatul de sodiu, numit în mod obișnuit ca sodă de spălat sau sodă, este o sare de sodiu a acidului carbonic. Oamenii îl amintesc ca un dedurizator de apă, deoarece este frecvent util în case. Are gust alcalin (cu senzatie de racorire). Putem extrage Na2CO3 din cenușa multor plante. Când este necesar în cantități mari, îl putem face din sare de masă obișnuită (NaCl) printr-un proces numit proces Solvay. Printre numeroasele sale utilizări industriale, Na2CO3 este utilă în fabricarea sticlei. Când încălzim siliciul și carbonatul de calciu împreună cu carbonatul de sodiu și răcim brusc, se formează sticlă. Acesta este un tip special de sticlă potrivit; o numim ca sticla de soda de var.
Utilizări
Deoarece carbonatul de sodiu este o bază puternică, este util în piscine pentru a neutraliza efectul clorului. De asemenea, este important ca agent de minciună în realizarea rulourilor de leșie. La prepararea unor feluri de mâncare folosim carbonat de sodiu pentru a modifica pH-ul suprafeței alimentelor și pentru a-i conferi o culoare maronie. În studiile biologice, putem adăuga carbonat de sodiu în apa clocotită pentru a spăla craniile și părțile osoase ale corpului pentru a îndepărta carnea din oase. Carbonatul de sodiu este important ca electrolit în chimie, deoarece este un foarte bun conductor și ajută la procesul de electroliză. Titrarile acido-bazice folosesc, de asemenea, intens carbonat de sodiu.
Figura 01: Carbonat de sodiu
Așa cum s-a descris mai devreme, în case îl folosim ca dedurizator de apă. Apa tare conține ioni de magneziu și calciu care se adaugă la detergent, împiedicând formarea spumei. Carbonatul de sodiu absoarbe acești ioni, făcând apa moale și ideală pentru spălarea rufelor. Mai mult, o numim sifon pentru spălat datorită capacității sale de a îndepărta petele, uleiul și petele de grăsime de pe haine.
Carbonatul de sodiu este util ca aditiv alimentar în industria alimentară pe scară largă ca regulator de aciditate. În industria cărămizii, acționează ca un agent de umectare, iar în industria de turnare, acționează ca un agent de lipire. Este util în tipurile de pastă de dinți pentru a funcționa ca agent de spumare. Este folosit chiar și pentru curățarea argintării.
Ce este bicarbonatul de sodiu?
Bicarbonatul de sodiu este o altă sare de sodiu cunoscută sub numele de bicarbonat de sodiu. Acesta este de fapt carbonat acid de sodiu, deoarece există un atom de hidrogen cu lipsa unui ion de sodiu. Bicarbonatul de sodiu este un solid alb, dar se găsește mai ales sub formă de pulbere. Are același gust alcalin ca carbonatul de sodiu și este foarte solubil în apă, motiv pentru care se găsește frecvent în apele de izvor. Oamenii îl folosesc adesea în nume precum bicarbonatul de sodiu sau chiar numai carbohidrații.
Figura 01: Bicarbonat de sodiu
Utilizarea principală a bicarbonatului de sodiu este în gătit ca agent de dospire. Reacționează cu alte substanțe provocând eliberarea de CO2 care ajută la prepararea cu ușurință a aluatului. Acesta este motivul pentru care o numim sifon de pâine. De fapt, putem folosi bicarbonat de sodiu în locul prafului de copt dacă se adaugă reactivi acizi. În vremuri mai vechi, oamenii foloseau bicarbonatul de sodiu pentru gătit, deoarece făcea legumele mai moi, dar acum nu este folosit, deoarece distruge multe vitamine și acizi care ne sunt benefice.
Bicarbonatul de sodiu este un excelent agent de exfoliere și, prin urmare, este foarte important pentru curățare. Este folosit în mod obișnuit în săpunuri și apă de gură. Astfel, neutralizează formarea de acid în gură și previne cariile dinților și gingiilor.
Care este diferența dintre carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu?
Carbonatul de sodiu este o sare de sodiu a acidului carbonic, în timp ce bicarbonatul de sodiu (sau bicarbonatul de sodiu) este o altă sare de sodiu. Carbonatul de sodiu conține atomi de sodiu, carbon și oxigen, în timp ce bicarbonatul de sodiu conține atomi de sodiu, carbon și oxigen împreună cu un atom de hidrogen. Aceasta este diferența cheie dintre carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu. De asemenea, carbonatul de sodiu are formula chimică Na2CO3 iar masa molară este de 105,98 g/mol. Pe de altă parte, bicarbonatul de sodiu are formula chimică NaHCO3iar masa molară este de 84 g/mol.
Diferența dintre carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu poate fi evidențiată și în funcție de utilizare. Utilizările carbonatului de sodiu includ utilizarea lui ca dedurizator de apă pentru spălare, în vopsirea cu coloranți reactivi la fibre, pentru fabricarea sticlei, hârtiei, raionului, săpunurilor și detergenților. Utilizările bicarbonatului de sodiu includ ca agent de dospire pentru gătit, pentru producerea prafului de copt, ca agent de combatere a dăunătorilor, până la alcalinitatea solului etc.
Infograficul de mai jos prezintă diferența dintre carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu în formă tabelară pentru referință rapidă.
Rezumat – carbonat de sodiu vs bicarbonat de sodiu
Carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu au structuri chimice aproape similare, cu o ușoară diferență. Diferența dintre carbonatul de sodiu și bicarbonatul de sodiu este că carbonatul de sodiu conține atomi de sodiu, carbon și oxigen, în timp ce bicarbonatul de sodiu conține atomi de sodiu, carbon și oxigen împreună cu un atom de hidrogen.
