Diferența cheie dintre prepararea rece și cafeaua cu gheață este că prepararea rece este preparată în apă rece fără încălzire, în timp ce cafeaua cu gheață este preparată ca cafea normală, care este apoi răcită. În plus, prepararea rece este mai puțin acidă și mai puțin amară decât cafeaua cu gheață.
Cold brew și cafeaua cu gheață sunt două tipuri de cafea rece care sunt perfecte pentru o zi caldă și însorită. Deși ambele sunt cafea rece, metodele lor de preparare, precum și gustul și concentrarea cafelei sunt diferite.
Ce este Cold Brew?
Cold Brew este o cafea făcută din zaț de cafea care a fost înmuiată la temperatura camerei sau în apă rece timp de câteva ore. Vă puteți face cu ușurință propria cafea la rece acasă. Tot ce trebuie să faci este cafea măcinată grosieră la temperatura camerei sau apă rece timp de 12-24 de ore. Cu cât cafeaua este înmuiată mai mult, cu atât aroma este mai puternică. Odată ce cafeaua este înmuiată, filtrați zațul de cafea. Acest lucru va avea ca rezultat un concentrat puternic de cafea pe care îl puteți amesteca cu apă sau lapte pentru a face infuzarea rece. Această infuzie este de obicei un amestec 50:50 de concentrat de cafea și apă, dar asta depinde de fapt de modul în care preferați cafeaua. De asemenea, puteți păstra acest concentrat de cafea la frigider până la două săptămâni.
Figura 01: Cafea rece
Deoarece acest proces special de preparare nu implică apă fierbinte, cafeaua tinde să fie mai puțin acidă și mai puțin amară și are o aromă unică, rotunjită. În restaurante, cafeaua preparată la rece este de obicei mai scumpă decât cafeaua obișnuită cu gheață.
Ce este cafeaua cu gheață?
Cafea cu gheață este cafea rece, de obicei îndulcită sau aromată și servită pe gheață. Aceasta este destul de diferită de cafeaua preparată la rece. Dacă doriți să faceți cafea cu gheață, tot ce trebuie să faceți este să preparați cafea obișnuită, să o răciți și să turnați peste gheață. Dar, această metodă poate dilua cafeaua. Vă puteți face cafeaua foarte puternică dublând cantitatea de cafea măcinată pentru a preveni această diluare.
Figura 02: Cafea cu gheață
În plus, cafeaua cu gheață este mai amară și mai acidă decât cafeaua rece. Se face în esență cu apă fierbinte. În majoritatea restaurantelor, cafeaua cu gheață este mai ieftină decât cea rece.
Care este diferența dintre prepararea rece și cafeaua cu gheață?
Cold Brew este o cafea făcută din zaț de cafea care a fost înmuiată în apă timp de câteva ore, în timp ce cafeaua cu gheață este cafea rece, de obicei îndulcită sau aromată și servită pe gheață. Diferența de bază dintre prepararea rece și cafeaua cu gheață este că prepararea rece se face cu apă rece, în timp ce cafeaua cu gheață se face cu apă fierbinte. Când preparați preparat la rece, trebuie să înmuiați cafeaua în apă timp de câteva ore; cu toate acestea, prepararea cafelei cu gheață nu necesită acest lucru. În plus, o diferență demnă de remarcat între prepararea rece și cafeaua cu gheață este că prepararea rece este mai puțin acidă și mai puțin amară decât cafeaua cu gheață, deoarece nu este făcută cu apă fierbinte. În majoritatea restaurantelor și localurilor, prepararea rece este mai scumpă decât cafeaua cu gheață.
Rezumat – Cold Brew vs Iced Coffee
Deși sunt două tipuri de cafea rece, există o diferență între prepararea rece și cafeaua cu gheață în metodele lor de preparare și gusturile pe care le produc. Prepararea rece este preparată în apă rece fără încălzire, în timp ce cafeaua cu gheață este preparată ca cafea normală, care este apoi răcită. În plus, prepararea rece este mai puțin acidă și mai puțin amară decât cafeaua cu gheață, deoarece nu este făcută cu apă fierbinte.
Cu amabilitatea imaginii:
1.”2004759″ (CC0) prin Max Pixel
2.”2710815″ (CC0) prin Max Pixel
