Diferența cheie dintre lipofile și hidrofile este că substanțele lipofile tind să se combine sau să se dizolve în lipide sau grăsimi și alți solvenți lipofili, în timp ce substanțele hidrofile tind să se combine sau să se dizolve în apă și alți solvenți hidrofili.
Termenii lipofil și hidrofil sunt adjective pe care le folosim pentru a numi substanțele în funcție de solubilitatea lor. O substanță lipofilă are proprietatea de lipofilitate; de asemenea, substanțele hidrofile au proprietatea de hidrofilitate.
Ce este lipofilul?
Lipofil se referă la capacitatea unei substanțe de a se dizolva în lipide sau grăsimi. Deoarece lipidele și grăsimile sunt nepolare, substanțele lipofile sunt, de asemenea, nepolare (conform regulii „asemenea se dizolvă asemeni”). Termenul de lipofilitate se corelează adesea cu activitățile biologice; este cea mai importantă proprietate fizică care afectează potența unui medicament de a se distribui în întregul corp și de a elimina din organism.
Figura 01: lipidele sunt lipofile
Multe substanțe lipofile (ex: vitamine liposolubile, colesterol, trigliceride) sunt esențiale pentru viață. Prin urmare, organismul nostru trebuie să le absoarbă și să le transporte la țintă eficient. Cu toate acestea, lichidul corporal este în mare parte hidrofil; astfel, aceste substanțe nu se pot dizolva în ea. Prin urmare, organismul folosește „purtători” care se pot lega de substanțe lipofile și le transportă la țintă.
Ce este hidrofilul?
Hidrofil se referă la capacitatea unei substanțe de a se dizolva în apă sau alți solvenți hidrofili. De asemenea, aici se aplică regula „cum ar fi dizolva ca”. Substanțele care sunt hidrofile se numesc hidrofile. Ei sunt atrași de moleculele de apă și formează interacțiuni cu ele, astfel, în cele din urmă, se dizolvă. Pe de altă parte, substanțele care nu se dizolvă în apă sunt „hidrofobe”.
Figura 02: părți hidrofile și hidrofobe ale membranei celulare
Substanțele hidrofile sunt în esență molecule polare (sau o porțiune de moleculă). Sunt capabili să formeze legături de hidrogen. Uneori, substanțele au atât porțiuni hidrofile, cât și hidrofobe. Porţiunea hidrofobă poate fi lipofilă (sau nu). Exemplele de substanțe hidrofile includ compuși cu grupări hidroxil, cum ar fi alcoolii.
Care este diferența dintre lipofil și hidrofil?
Solubilitatea unui compus într-un solvent depinde de structura chimică a compusului. Substanțele lipofile au structură nepolară, iar compușii hidrofili au structuri polare. În plus, diferența cheie dintre lipofile și hidrofile este că substanțele lipofile tind să se combine cu sau să se dizolve în lipide sau grăsimi și alți solvenți lipofili, în timp ce substanțele hidrofile tind să se combine sau să se dizolve în apă și alți solvenți hidrofili. Exemplele de substanțe lipofile includ vitamine solubile în grăsimi, hormoni, aminoacizi, compuși de hidrocarburi etc., în timp ce exemple de substanțe hidrofile includ alcooli, zaharuri, sare, săpun etc.
Rezumat – lipofil vs hidrofil
Termenii lipofil și hidrofil sunt adjective care descriu solubilitatea compușilor. Diferența cheie dintre lipofil și hidrofil este că lipofil se referă la capacitatea unei substanțe de a se dizolva în lipide sau grăsimi, în timp ce hidrofil se referă la capacitatea unei substanțe de a se dizolva în apă sau alți solvenți hidrofili.
