Diferența cheie dintre acidul carbonic și bicarbonat este că acidul carbonic este un compus chimic neutru, în timp ce bicarbonatul este un compus chimic încărcat negativ.
Acidul carbonic este un acid slab care se formează în soluție atunci când dioxidul de carbon se dizolvă în apă, cu formula chimică H2CO3. Bicarbonatul se formează prin combinarea a trei atomi de oxigen, un atom de hidrogen și un atom de carbon cu formula chimică HCO3-.
Ce este acidul carbonic?
Acidul carbonic este H2CO3. Uneori, dăm acest nume soluțiilor care au dioxid de carbon dizolvat în apă sau apă carbogazoasă. Acest lucru se datorează faptului că apa carbogazoasă conține o cantitate mică de H2CO3. În plus, acidul carbonic este un acid slab și poate forma două tipuri de săruri ca carbonați și bicarbonați. Masa molară a acestui compus este de 62,024 g/mol.
Figura 01: Structura chimică a acidului carbonic
Când dioxidul de carbon se dizolvă în apă, intră într-un echilibru între dioxidul de carbon și acidul carbonic. Echilibrul este următorul:
CO2 + H2O ⟷ H2CO3
Dacă adăugăm un exces de acid carbonic la o bază, dă bicarbonat. Dar, dacă există un exces de bază, atunci acidul carbonic tinde să dea săruri carbogazoase. Mai precis, acidul carbonic este un compus de acid carboxilic care are doi substituenți grupării hidroxil atașați la carbonul carbonil. Mai mult, este un acid poliprotic, care este capabil să doneze protoni. Are doi protoni amovibili, deci este specific diprotic.
Ce este bicarbonatul?
Bicarbonatul se formează prin combinarea a trei atomi de oxigen, un atom de hidrogen și un atom de carbon. Produsul acestei combinații poate fi un ion sau un compus cu mai mulți electroni decât protoni. O putem descrie ca o specie chimică având formula chimică HCO3–.
Figura 02: Structura chimică a anionului bicarbonat
Acest compus este o parte crucială a sistemului de tamponare a pH-ului corpului, în termeni profani: este responsabil pentru menținerea sângelui într-o stare care nu este prea acidă sau prea bazică. În plus, servește ca o modalitate de a ține sub control sucurile digestive odată ce stomacul a terminat de digerat alimentele. În plus, acidul carbonic din apa de ploaie formează ioni de bicarbonat atunci când lovește stâncile. Acest flux de ioni de bicarbonat este important pentru menținerea ciclului carbonului.
Care este diferența dintre acidul carbonic și bicarbonat?
Acidul carbonic este un acid slab care se formează în soluție atunci când dioxidul de carbon se dizolvă în apă, iar formula sa chimică este H2CO3. Bicarbonatul se formează prin combinarea a trei atomi de oxigen, un atom de hidrogen și un atom de carbon cu formula chimică HCO3-. Diferența cheie dintre acidul carbonic și bicarbonat este că acidul carbonic este un compus chimic neutru, în timp ce bicarbonatul este un compus chimic încărcat negativ. Mai mult, acidul carbonic este folosit la prepararea băuturilor cu spumă, gazoase, tratarea dermatitilor, în apă de gură etc., în timp ce bicarbonatul este folosit în preparate alimentare precum coacerea (ca dospit), și oferă capacitatea de a rezista la schimbările de pH.
Următorul infografic rezumă diferența dintre acidul carbonic și bicarbonat în formă tabelară pentru comparație una lângă alta.
Rezumat – Acid carbonic vs bicarbonat
Acidul carbonic este H2CO3. Bicarbonatul se formează prin combinarea a trei atomi de oxigen, un atom de hidrogen și un atom de carbon, cu formula chimică HCO3-. Diferența cheie dintre acidul carbonic și bicarbonat este că acidul carbonic este un compus chimic neutru, în timp ce bicarbonatul este un compus chimic încărcat negativ.
