Drojdie vs ciuperci
Grupul de ciuperci include organisme unicelulare și multicelulare care se găsesc aproape în toate părțile lumii. Ele prezintă atât metode de reproducere asexuată, cât și sexuală. Studii recente arată că ciupercile sunt mai strâns legate de animale decât de plante, în funcție de secvențele lor existente de ADN și proteine. Toate ciupercile sunt heterotrofe și depind de alte organisme pentru a obține hrană și nutrienți. Practic, grupul de ciuperci include mucegaiurile, organismele cu corpuri multicelulare filamentoase, și drojdiile, organismele cu corpuri unicelulari rotunjiți. Multe specii de ciuperci și anumite specii de drojdii provoacă infecții fungice la oameni.
Drojdie
Drojdiile sunt considerate un grup unicelular de ciuperci datorită caracteristicilor similare întâlnite la alte specii de ciuperci. Drojdia este o ciupercă foarte populară, care este folosită comercial pentru a fermenta alcoolul și a produce produse de panificație. Ei pot transforma carbohidrații în alcooli și CO2 în timpul procesului lor de obținere a energiei în condiții anaerobe. Alcoolul este folosit în industria berii, în timp ce CO2 este folosit în industria de panificație. Drojdiile se reproduc asexuat prin înmugurire și sexual prin formarea de ascospori.
ciuperci
Filamentele ciupercilor pot fi drepte, neregulate curbate sau îndoite, cu ramificații adevărate. Aceste filamente groase cu o singură celulă sunt numite „hife”. Celulele au formă dreptunghiulară și conțin organele celulare și granule mari intracelulare. Peretele celular este gros și este de obicei format din chitină. Rețeaua de hife ramificate se numește miceliu, prin care acestea absorb alimentele. Ciupercile prezintă atât reproducere asexuată, cât și sexuală prin producerea de spori. Sporii care sunt produși în reproducerea asexuată se numesc conidii. Se formează la vârfurile unor hife specializate numite conidiofore. La anumite ciuperci, reproducerea sexuală a fost pierdută sau necunoscută.
Care este diferența dintre drojdie și ciuperci?
• Drojdia este un tip de ciupercă.
• Structura generală a ciupercilor este multicelulară, cu hife tubulare, filamentoase, în timp ce cea a drojdiei este unicelulară, de formă rotunjită.
• Spre deosebire de ciuperci, drojdia există fie ca celule individuale, fie ca celule cu muguri în creștere.
• Metoda de reproducere a ciupercilor este fie sexuală, fie asexuată, în timp ce cea a drojdiei este în devenire sau fisiune binară.
• Majoritatea ciupercilor au o formă asemănătoare benzii de rulare, cu diferite culori și nuanțe, în timp ce drojdiile au formă rotundă sau ovală, cu o culoare plictisitoare (în mare parte monocromatică).
• Ciupercile (cu excepția drojdiei) produc energie prin secretarea enzimelor hidrolitice care degradează biopolimerii precum amidonul, celuloza și lignina în forme mai simple care pot fi absorbite, în timp ce drojdia obține energie prin transformarea carbohidraților în alcool și CO2 în condiții anaerobe. (fermentaţie).
• Există aproximativ 1500 de specii de drojdie cunoscute, care reprezintă 1% din toate speciile de ciuperci cunoscute.
