Vermut francez (uscat) vs vermut italian (dulce)
Vermutul este un deliciu gustos care este derivat din vinul alb. Este un produs care este aromatizat, sau altfel spus, fortificat, cu ierburi și condimente. Există două tipuri de vermut numite vermut dulce și, respectiv, uscat. Sunt folosiți în mare parte ca modificatori în cocktail-uri cu vermut uscat mixt Martini și un vermut dulce mixt Manhattan fiind exemple clasice. Mulți oameni rămân confuzi între aceste două arome de vermut. Acest articol încearcă să afle diferențele dintre aceste două stiluri de vermut.
Vermut este un produs care a fost fabricat pentru prima dată în 1786 în Italia de un distilator din Italia. Antonio Benedetto Carpono a amestecat câteva ierburi cu vin alb și l-a numit vermut după un produs similar din Germania care folosea pelin pentru a fortifica vinul alb. Oamenilor le plăcea foarte mult vermutul și în curând a fost produs de mulți distilatori și exportat în alte țări ale Europei. În timp ce vermuturile erau făcute mai devreme pentru a ascunde calitatea proastă a unui vin sau pentru a-i prelungi durata de viață, astăzi aceste băuturi sunt făcute pentru a fi consumate singure și nu doar pentru a fi folosite ca mixere în cocktail-uri. Cele două stiluri de bază de vermut sunt dulci și uscate, ambele folosind ingrediente diferite, inclusiv ierburi și condimente.
Vermut dulce
Vermut dulce sau vermut italian, după cum sugerează și numele, are un gust puțin dulce și are o culoare maro închis datorită adaosului de caramel. Datorită dulciului său, acest vermut este folosit în cocktail-uri dulci și servit ca aperitiv.
Vermut uscat
Vermut uscat, sau vermut francez, așa cum este denumit, este un vin fortificat folosit în cocktailuri uscate și servit ca aperitiv. Are mult mai puțin conținut de zahăr decât vermut dulce. Are o culoare deschisă și, prin urmare, este preferată în cocktailuri care sunt umbrite în mod similar.
Vermut francez (uscat) vs vermut italian (dulce)
• De fapt, vermuturile uscate și dulci sunt stiluri ale aceluiași vin alb aromatizat, cu diferențe legate de ierburile și condimentele care sunt amestecate cu vinul alb.
• Vermutul uscat este asociat cu Italia, în timp ce vermutul dulce este asociat cu Franța. Cu toate acestea, ambele stiluri de vermut sunt astăzi produse atât în Italia, cât și în Franța.
• Vermut dulce conține 10-14% zahăr, în timp ce conținutul de zahăr din vermut uscat este de doar 4%.
• Vermutul dulce are o nuanță închisă din cauza prezenței caramelului, în timp ce vermutul uscat are umbră deschisă.
• Manhattan este o băutură care folosește jumătate vermut dulce și jumătate vermut uscat.
• Vermut uscat este folosit ca ingredient în cocktailuri uscate, cum ar fi Martinis.
