EPA vs DHA
Diferența dintre EPA și DHA provine din lungimea lanțului de acizi grași a acestor două. Acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) sunt doi acizi grași polinesaturați cu lanț lung bine cunoscuți care aparțin familiei Omega-3. Atât deficiențele de acizi grași EPA cât și DHA sunt frecvent observate la oameni în comparație cu alte deficiențe de acizi grași. EPA și DHA pot fi produse de corpul uman sănătos în condiții normale, cu prezența LNA, dar rata de producție este foarte lentă. Din cauza ineficienței producției de EPA și DHA în organism, oamenii trebuie să obțină acești acizi grași esențiali prin dieta lor. EPA și DHA sunt foarte importante pentru dezvoltarea creierului și a ochiului în timpul dezvoltării embrionare și a copilăriei. De asemenea, acești acizi grași sunt necesari pentru buna funcționare a sistemului imunitar, respirator, reproducător și circulator. Mai mult, EPA și DHA sunt importante ca componente structurale ale tuturor pereților celulari și precursori ai prostaglandinelor reglatoare esențiale și a altor eicosanoizi. În natură, EPA și DHA se găsesc în general împreună. Principalele surse de DHA și EPA sunt uleiul de pește, fructele de mare, inclusiv crabi, scoici, homari, stridii, creveți și alte crustacee.
Ce este EPA?
Lanțul de acizi grași polinesaturați al EPA conține 20 de atomi de carbon și cinci legături duble, iar lanțul este mai scurt decât DHA. Ca și DHA, EPA se obține în principal din ulei de pește și alte surse de fructe de mare. Cu toate acestea, peștii nu produc EPA, ci obțin EPA prin consumul de specii de alge. În afară de uleiul de pește, oamenii pot obține și EPA prin microalge disponibile în comerț. Anumite studii au demonstrat că EPA poate fi utilizat în tratarea depresiei și are capacitatea de a îmbunătăți condițiile mentale.
Ce este DHA?
DHA este cel mai lung acid gras cu 22 de atomi de carbon și șase legături duble și aparține clasei Omega-3. Datorită acizilor grași cu lanț lung, DHA este cel mai vulnerabil acid gras supus distrugerii și distrugerii din cauza oxidării radicalilor liberi. Acesta este motivul pentru care uleiurile de pește și alte surse bogate în DHA au o perioadă de valabilitate foarte scurtă. Persoanele care nu consumă carne și ouă au un aport scăzut de DHA. Prin urmare, majoritatea vegetarienilor li se cere să ia DHA adecvat prin medicamentele sintetice disponibile. Cei care suferă de deficiență de DHA prezintă o dezvoltare insuficientă a creierului și a vederii la sugari, tulburări vizuale și încețoșare, electroretinogramă anormală, abilități de învățare afectate, amorțeală la degete, mâini, picioare și tulburări neurologice. Aceste tulburări neurologice includ depresia, boala Alzhermer, pierderea memoriei etc. și anumite tulburări de comportament, inclusiv dependențe, alcoolism, violență, agresivitate etc.
Care este diferența dintre EPA și DHA?
Structura EPA și DHA:
• DHA este cel mai lung acid gras polinesaturat cu lanț lung, cu 22 de atomi de carbon și șase legături duble.
• EPA conține 20 de atomi de carbon și cinci legături duble.
Lungimea lanțului de acizi grași:
• Lanțul DHA este mai lung decât EPA.
Sursa:
• Ulei de pește, fructe de mare, cum ar fi crabi, scoici, homari, stridii, creveți și alte crustacee.
• Vegetarienii trebuie să ia medicamente sintetice și microalge disponibile în comerț.
Aport:
• Creșterea aportului de DHA va duce la o creștere a EPA.
• Cu toate acestea, creșterea aportului de niveluri de EPA nu crește nivelul de DHA din organism.
Vulnerabilitate:
DHA este mai vulnerabil decât EPA datorită acizilor grași cu lanț lung. Din acest motiv, sursele bogate în DHA au o perioadă de valabilitate foarte scurtă.
