Diferența cheie dintre cofeină și acidul cafeic este că cofeina este un medicament psihoactiv, în timp ce acidul cafeic este un antioxidant.
Cofeina este un stimulent care afectează sistemul nervos central și aparține clasei metilxantinei, în timp ce acidul cafeic este un compus organic care intră în clasa acidului hidroxicinamic. Deși termenii cofeină și acid cafeic sună similar, aceștia sunt doi compuși organici diferiți cu efecte și aplicații diferite.
Ce este cofeina?
Cofeina este un stimulent care afectează sistemul nervos central și aparține clasei metilxantinei. Putem spune că acesta este cel mai consumat drog psihoactiv din lume. Este diferit de multe alte medicamente similare, deoarece este legal și nereglementat aproape în toată lumea. Există câteva mecanisme de acțiune cunoscute pentru acest medicament care explică efectele cofeinei. Dintre aceste mecanisme, cel mai frecvent este acțiunea de blocare reversibilă a adenozinei asupra receptorilor săi și, în consecință, prevenirea apariției somnolenței care este indusă de adenozină. Mai mult, acest medicament stimulează anumite părți ale sistemului nervos autonom.
Figura 01: Structura chimică a cofeinei
Când luăm în considerare proprietățile cofeinei, are un gust amar și este o purină albă cristalină. Mai mult decât atât, cofeina este un alcaloid metilxantinic care este aproape chimic de bazele adenozină și guanină ale ADN-ului și ARN-ului. Putem găsi acest compus în semințe, fructe, nuci și frunze ale unor plante. Cofeina tinde să protejeze aceste părți ale plantelor împotriva ierbivorelor.
Există multe utilizări ale cofeinei, care includ utilizări medicale, cum ar fi tratarea displaziei bronhopulmonare la prematuri, apneea prematurității, tratamentul hipotensiunii ortostatice, îmbunătățirea performanței sistemului nervos central etc.
Ce este acidul cafeic?
Acidul cafeic este un compus organic care intră în clasa acidului hidroxicinamic. Este un solid de culoare galbenă constând din grupări funcționale fenolice și acrilice. Putem găsi acest compus în aproape toate plantele, deoarece apare ca un compus intermediar pentru biosinteza ligninei și este o componentă principală a plantelor lemnoase ca biomasă.
Figura 02: Structura chimică a acidului cafeic
Există un nivel moderat de acid cafeic în cafea și este un fenol natural comun în uleiul de argan. Mai mult, putem găsi acest compus la niveluri ridicate în ierburi, inclusiv cimbru, salvie și mentă. Putem găsi acid cafeic în cereale de orz și secară la niveluri scăzute.
Când luați în considerare utilizările acidului cafeic, acesta este un antioxidant in vitro și in vivo. De asemenea, poate prezenta activitate imunomodulatoare și antiinflamatoare. Există rezultate mixte în ceea ce privește cercetarea acidului cafeic legat de carcinogenitate. Ca și în cazul altor utilizări, acidul cafeic este un ingredient activ în cafenolul preparat din cafea instant și o matrice în analiza spectrometriei de masă MALDI.
Care este diferența dintre cafeină și acid cafeic?
Deși termenii cofeină și acid cafeic sună similar, aceștia sunt doi compuși organici diferiți cu efecte și aplicații diferite. Cofeina este un stimulent care afectează sistemul nervos central și aparține clasei metilxantinei, în timp ce acidul cafeic este un compus organic care se încadrează în clasa acidului hidroxicinamic. Diferența cheie dintre cofeină și acidul cafeic este că cofeina este un medicament psihoactiv, în timp ce acidul cafeic este un antioxidant.
Infograficul de mai jos enumeră diferențele dintre cofeină și acidul cafeic sub formă tabelară pentru comparație una lângă alta
Rezumat – Cofeina vs Acid cafeic
Cofeina este un stimulent care afectează sistemul nervos central și aparține clasei metilxantinei. Acidul cafeic este un compus organic care face parte din clasa acidului hidroxicinamic. Deși termenii cofeină și acid cafeic sună similar, aceștia sunt doi compuși organici diferiți cu efecte și aplicații diferite. Diferența cheie dintre cofeină și acidul cafeic este că cofeina este un medicament psihoactiv, în timp ce acidul cafeic este un antioxidant.
