Diferența cheie dintre butirat și acidul butiric este că butiratul este un acid gras cu lanț scurt, având patru atomi de carbon, în timp ce acidul butiric este baza conjugată a butiratului.
Acidul butiric este un compus organic. Este un acid cu un miros neplăcut și un gust amar și înțepător. Este cunoscut și sub numele de acid butanoic. Anionul format din îndepărtarea unui proton din acest acid este cunoscut sub numele de anion butirat.
Ce este butiratul?
Butiratul este baza conjugată a acidului butiric. Se formează din îndepărtarea unui proton din grupa acidului carboxilic din molecula de acid butiric. Cei mai obișnuiți compuși constând din anion butirat includ butiratul de sodiu și butiratul de calciu și magneziu.
Butiratul de sodiu este un compus chimic având formula chimică Na(C3H7COO). Este sarea de sodiu a acidului butiric. Acest compus are efecte diferite asupra celulelor de mamifere cultivate, care includ inhibarea proliferării, inducerea diferențierii și inducerea reprimării expresiei genelor. Prin urmare, putem folosi această substanță în aplicații de laborator.
Figura 01: Structura chimică a butiratului de sodiu
Butiratul de magneziu de calciu este un supliment format din acid gras butirat cu catenă scurtă combinat cu calciu și magneziu. Este util în principal ca supliment de butirat. În plus, este mai stabil decât butiratul de sodiu. De asemenea, are mai multe beneficii suplimentare, cum ar fi creșterea conținutului de nutrienți din dieta noastră. În plus, este mai puțin higroscopic. Prin urmare, stabilitatea este crescută.
Ce este acidul butiric (acid butanoic)?
Acidul butiric este un compus organic având formula chimică C3H7COOH. Este cunoscut și sub numele de acid butanoic. Este un acid alchil carboxilic cu catenă liniară care apare ca un lichid uleios, incolor, cu miros neplăcut. Sărurile formate din acest acid sunt cunoscute în mod colectiv sub denumirea de butirați.
Figura 02: Formula chimică a acidului butiric
În general, acest acid nu este abundent în natură. Cu toate acestea, esterii acestui acid sunt larg distribuiți în natură. De obicei, este important în industrii și este o componentă importantă în intestinul mamiferelor.
Din punct de vedere industrial, putem produce acid butiric prin hidroformilarea propenei și gazului de sinteză. Această reacție dă butiraldehidă, care apoi poate fi oxidată pentru a obține acid butiric. Mai mult, acidul butiric se formează și din procesele de biosinteză microbiană de către unele microorganisme, cum ar fi microorganismele anaerobe obligatorii, inclusiv Clostridium butyricum.
Când luați în considerare utilizările acidului butiric, este important în prepararea diverșilor esteri de butirat pentru a produce butirat de acetat de celuloză. De asemenea, este util ca aditivi pentru alimente și parfumuri, ca aditiv pentru momeală de pescuit, ca componentă în bombele mirositoare etc.
Care este diferența dintre butirat și acid butiric?
Butiratul este baza conjugată a acidului butiric. Acidul butiric este un compus organic având formula chimică C3H7COOH. Diferența cheie dintre butirat și acidul butiric este că butiratul este un acid gras cu lanț scurt, având patru atomi de carbon, în timp ce acidul butiric este baza conjugată a butiratului.
Infograficul de mai jos prezintă diferențele dintre butirat și acid butiric sub formă tabelară pentru comparare una lângă alta.
Rezumat – Butirat vs Acid butiric
Acidul butiric este un compus organic. Este un acid cu un miros neplăcut și un gust amar și înțepător. Este cunoscut și sub numele de acid butanoic. Anionul format din îndepărtarea unui proton din acest acid este cunoscut sub numele de anion butirat. Diferența cheie dintre butirat și acidul butiric este că butiratul este un acid gras cu lanț scurt, având patru atomi de carbon, în timp ce acidul butiric este baza conjugată a butiratului.
