Praz vs ceapă de primăvară
Cei mai mulți dintre noi iubim aroma și savoarea cepei, dar nu le place natura sa înțepătoare, care adesea îi face pe oameni să plângă atunci când ceapa proaspătă este curățată sau tăiată în bucătărie. Există multe soiuri diferite de ceapă care aparțin genului allium. Una dintre aceste soiuri se numește ceapă de primăvară sau ceapă de salată. Tuturor ne place să mâncăm aceste cepe care fac parte integrantă din bucătăria chineză. Există o altă legumă care arată asemănător cu aceste cepe de primăvară și care este prazul. Există atât de multe asemănări între ceapa de primăvară și praz, încât mulți rămân confuzi între cele două. Acest articol încearcă să elimine orice confuzie evidențiind diferențele dintre ele.
ceapă de primăvară
Ceapa de primăvară este o plantă comestibilă și aparține speciei Allium. Caracteristica principală a acestui tip de ceapă este că are frunze verzi goale și un bulb care servește ca rădăcină în interiorul pământului. Aceste cepe sunt cunoscute în întreaga lume pentru aroma și aroma lor. Au un miros mult mai blând decât ceapa roșie și sunt mai versatile decât ceapa roșie, deoarece pot fi consumate sub formă de salată crudă și, de asemenea, folosite în supe, curry și chiar în interiorul sandvișurilor. Ceapa de primăvară este mai mică decât ceapa roșie, dar în timp ce în cazul cepei roșii se folosește doar bulbul, în cazul unei cepe de primăvară se folosește întreaga frunza și bulbul. De asemenea, ceapa de primăvară necesită mult mai puțin timp pentru a găti, ceea ce o face populară în multe bucătării, cum ar fi bucătăria chinezească.
Praz
Prazul este o legumă care aparține aceleiași familii de plante cu flori ca ceapa și usturoiul. Prazul este o plantă comestibilă, deși se consumă doar mănunchiul de frunze deasupra solului. Spre deosebire de ceapa și ceapa primăvară care au un bulb în interiorul pământului, prazul are o teacă de frunze sub pământ care este tăiată înainte de a fi vândut pe piață. Deși prazul are gust de ceapă, este mai crocant decât ceapa. Prazul este folosit foarte frecvent în bucătăria italiană, deoarece împreună cu țelina și morcovii fac o bază bună pentru curry, tocane și supe. Când gătiți, se folosește doar partea albă a prazului, deși întreaga scurgere poate fi folosită când este tânăr și fraged.
Care este diferența dintre praz și ceapă de primăvară?
• Partea comestibilă a prazului se află deasupra solului, în timp ce, în cazul cepei de primăvară, chiar și bulbul care rămâne în interiorul pământului este consumat.
• Prazul este mai mare decât ceapa de primăvară.
• Prazul are o aromă mult mai blândă decât ceapa de primăvară.
• Ceapa primăvară este o parte integrantă a bucătăriei chineze, în timp ce prazul este folosit mai frecvent în bucătăria italiană.
