Praz vs ceai
Pentru a executa o rețetă perfectă, ai nevoie de ingrediente perfecte. În timp ce unele ingrediente pot fi înlocuite cu altele, unele nu ar trebui făcute, deoarece acest lucru ar afecta în mod considerabil rezultatul preparatului. Din acest motiv, trebuie să fii conștient de numeroasele diferențe care există între diferitele ingrediente. Deoarece unii pot fi confundați cu ușurință cu alții, un bucătar bun trebuie să-și dea întotdeauna atenția să parcurgă cu atenție lista de ingrediente înainte de a începe un fel de mâncare.
Ce sunt prazul?
Prazul poate fi definit ca o legumă care aparține genului Allium, aceeași familie ca usturoiul și ceapa, dar în subfamilia Allioideae din familia Amaryllidaceae. Partea comestibilă a prazului este teaca frunzei care este uneori confundată cu o tulpină. Nu formează o ceapă ca un bulb, ci mai degrabă formează un cilindru lung de frunze învelite care ies din sol. Odată înființat, prazul este plante rezistente, cunoscute pentru capacitatea lor de a supraviețui oricărei intemperii.
Grupul de praz este cunoscut științific ca Allium ampeloprasum, deși pot exista mai multe soiuri de praz care aparțin acestui grup. Cele mai populare dintre astfel de tipuri sunt prazul de vară, care este recoltat în sezon, în timp ce sunt mai mici decât prazul de iarnă, care poartă o aromă mai puternică.
Cu un gust blând asemănător cu ceapa, baza verde deschis și albă a prazului este folosită în multe scopuri de gătit. În cea mai mare parte, este folosit pentru adăugarea de aromă bulionului, în timp ce este folosit și fiert, prăjit sau crud, în salate.
Ce sunt scoiașii?
Scallions, cunoscut și sub numele de ceapă de primăvară în Anglia, au o varietate de alte nume. Ceapa verde, ceapa de salata, batonul de ceapa, ceapa verde, ceapa de masa, ceapa bebelusa, ceapa de curte, ceapa pretioasa, gibonul, ceapa lunga, syboe sau ceapa solzoasa sunt cateva dintre aceste nume. Este una dintre diversele specii de Allium cu frunze goale verzi, dar fără un bulb complet dezvoltat, care este folosit ca legumă, fiert sau crud. Ceapele sunt mai blânde decât ceapa și sunt folosite crude ca părți din salsa, salate și rețete asiatice. Ceapa verde este, de asemenea, folosită în mod popular în supe, fructe de mare și mâncăruri cu tăiței, cartofi prăjiți, curry sau în sandvișuri.
Care este diferența dintre praz și ceai?
Prazul și ceaiul verde sunt două dintre cele mai utilizate ingrediente în lumea culinară. Cu toate acestea, deoarece ambele aparțin speciei Allium, este foarte ușor să confundați unul cu celăl alt.
• Prazul este o legumă și poate sta de unul singur. Ceapa verde este folosită mai ales în scop de garnitură și ca agent de aromatizare.
• Prazul reacționează bine la fiert, sot etc., în timp ce ceaiul verde are tendința de a deveni slim în astfel de situații.
• Ceasele sunt de natură mai bulboasă. Prazul nu formează bulbi.
• Prazul, deși are o aromă similară cu ceapa, are o aromă mult mai blândă decât ceaiul verde.
• În ceea ce privește consumul crud, prazul nu este o opțiune crudă preferată, în timp ce ceaiul verde este o alegere populară printre mulți.
Postări similare:
- Diferența dintre praz și ceapă de primăvară
- Diferența dintre praz și ceapă verde
- Diferența dintre praz și ceapă
- Diferența dintre arpagic și ceapă
