Cuburi vs Tocat
Cubulețe și tocat sunt cuvintele auzite și despre care se vorbește frecvent în timpul discuțiilor despre arta culinară. De fapt, tăierea și tăierea cubulețelor sunt tehnici de tăiat ceapa, roșiile și alte articole similare în bucăți mai mici, conform cerințelor rețetelor. Există o altă tehnică numită tocare, care face o persoană cu atât mai confuză și nu își poate aminti cum să procedeze atunci când o rețetă necesită tăierea cubulețelor de ceapă, iar alta cere tăierea roșiilor. Să clarificăm situația odată pentru totdeauna.
Cubulete
Cubuletele este o tehnică care permite tăierea alimentelor în bucăți mici, să-și expună zona interioară și să-și elibereze aromele. De fapt, tăierea cubulețelor este o modalitate de a tăia legumele în cuburi mici pentru a le permite să fie consumate cu ușurință odată ce sunt aburite, prăjite sau coapte. De exemplu, dacă este o roșie care trebuie tăiată cubulețe, trebuie doar să tăiați roșia în sferturi ținând-o pe placa de tăiat și tăiată-o de două ori cu cuțitul pe diametrul ei. Dacă este un castravete pe care trebuie să-l cubulețe, decojește coaja și apoi taie-l în jumătate pe lungime și apoi tăiem din nou cele două bucăți în jumătate. Zarurile sunt, de asemenea, un cuvânt folosit pentru a descrie piesele sau blocurile astfel tăiate. Tăierea cubulețelor face bucăți de dimensiuni egale, care permit gătirea mai ușoară.
Tăcat
Tocarea este una dintre tehnicile importante de tăiere folosite frecvent pentru a pregăti legumele de dimensiuni potrivite înainte de a fi gătite în multe rețete. Tocarea face bucati mai mici de legume. Aceste bucăți sunt folosite mai ales în supe sau în salate în așa fel încât să se amestece cu alte ingrediente și totuși să își păstreze aromele pentru a fi identificate de papilele noastre gustative. Bucățile tocate sunt de dimensiuni mici, dar nu dorim ca aceste bucăți să dispară așa cum este cazul chutney-urilor și garniturii.
Care este diferența dintre Cuburi și Tocat?
• Atât tăierea cubulețelor, cât și tăierea sunt tehnici de tăiere care expun suprafața interioară a legumelor, dar în timp ce tăierea cubulețelor face cuburi mai mari, tăierea produce bucăți mici de legume.
• Tăierea cuburi creează cuburi, în timp ce piesele produse după tăiere au dimensiuni neregulate.
• Tocarea necesită tăierea cu forță prin cuțit, în timp ce tăierea cubulețelor nu necesită atât de multă forță.
• Supele și salatele necesită bucăți mai mici. Aceasta înseamnă că bucățile trebuie create prin tocare. Pe de altă parte, tăierea cubulețelor este folosită pentru a pregăti legume pentru rețete normale.
• Fie că este tăiat cubulețe sau tocat, scopul de bază este de a elibera aromele de legume și de a le tăia în bucăți, astfel încât să fie mai ușor de gătit și, de asemenea, pentru a le face mai ușor de mâncat.
