Dietele primale vs paleo
Paleo și primal sunt cuvinte folosite în mod obișnuit pentru a se referi la diete care sunt apropiate de ceea ce consumau strămoșii noștri din paleolitic. Există multe asemănări între dietele Paleo și Primal, care se concentrează pe carne și produse de pasăre, evitând cerealele și legumele. Cerealele și legumele au fost incluse în alimentația umană abia în neolitic, odată cu introducerea artei agriculturii. Acesta este motivul pentru care mulți oameni sunt confuzi cu privire la aceste două diete pentru oamenii cavernelor. Cu toate acestea, în ciuda asemănărilor, există diferențe subtile între dietele Paleo și Primal care vor fi luate în considerare în acest articol.
Ce este dieta paleo?
Meritul popularizării conceptului de dietă Paleo revine autorului și cercetătorului Loren Cordian. O contribuție semnificativă a venit și din partea lui Robb Wolf în popularizarea acestei diete. Potrivit acestor cercetători eminenti, dieta occidentală modernă seamănă foarte puțin cu ceea ce mâncau strămoșii noștri în timpul paleoliticului. Această perioadă de timp poate fi considerată timpul care începe cu nașterea omului modern și continuă până în anul 10000 î. Hr. când omul a învățat arta agriculturii și domesticirii animalelor. Astfel, dieta Paleo cuprinde o mare parte din ceea ce au consumat strămoșii noștri dinaintea agriculturii. Această dietă pune accent pe surse de proteine de calitate, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, nucile și rădăcinile. Această dietă interzice cu strictețe grăsimile hidrogenate, cerealele, lactatele, zahărul și grăsimile trans. Evident, aceasta este o dietă săracă în carbohidrați, care face să mănânce după modelul oamenilor cavernelor care erau vânători și culegători și nu știau cum să cultive culturi.
Ce este dieta principală?
Mark Sisson este creditat cu conceptul de dieta Primal pe care l-a popularizat în cartea sa The Primal Blueprint. Este o dietă care reflectă asupra faptului că dieta occidentală modernă este plină de alimente care nu se potrivesc ființelor umane și recomandă o dietă bazată pe carne și nuci care au fost consumate de primii oameni ai cavernelor. Teoria din spatele acestei diete este că ființele umane au adoptat o dietă bazată pe culturi și produse lactate care nu se potrivea cu fiziologia umană. Această dietă interzice cu strictețe toate cerealele și cerealele, alimentele procesate, zaharurile. Dieta primară nu impune restricții privind utilizarea produselor lactate de bună calitate.
Care este diferența dintre dietele paleo și cele primare?
• Dieta paleo este un concept popularizat de Loren Cordain, în timp ce meritul pentru popularizarea dietei Primal îi revine lui Mark Sisson
• Produsele lactate sunt cele care diferențiază în principal cele două diete.
• Dieta Paleo interzice strict produsele lactate inițial și le recomandă într-un stadiu mult mai târziu, în timp ce dieta Primal nu impune restricții privind utilizarea produselor lactate de bună calitate
• Ambele diete diferă, de asemenea, în abordarea lor.
• Cei care preferă dieta Paleo rămân îngroziți de includerea grăsimilor trans despre care cred că crește nivelul colesterolului și duce la boli de inimă.
• Primal este o abordare mai holistică și mai mult un stil de viață, în timp ce Paleo rămâne în primul rând o dietă în natură.
Lectură suplimentară:
