Diferența cheie – Portocală vs. Clementine
Identificarea diferitelor soiuri de portocale poate fi o provocare. Clementina aparține familiei portocalelor și sunt mai greu de distins de alte portocale dulci, deoarece arată similar între ele. Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor asemănări, există câteva diferențe importante între alte portocale și clementine. Din punct de vedere nutrițional, toate portocalele sunt similare și bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre alimentare. Atât clementina, cât și alte portocale oferă urme de fier, magneziu, calciu, acid folic și vitamina E. Cu toate acestea, dimensiunea și sterilitatea fructului sunt diferențele cheie dintre portocala dulce și clementină. Portocala dulce este fructul speciilor de citrice care aparțin familiei Rutaceae. Clementina este un soi hibrid. Este o portocală fără semințe și de dimensiuni mici în comparație cu mărimea standard a portocalelor. De asemenea, portocalele sunt bogate în vitamina A în comparație cu clementina. Scopul acestui articol este de a evidenția diferențele dintre portocale și fructe de clementină.
Fapte despre Orange
Portocala este un soi hibrid între pomelo (Citrus maxima) și mandarină (Citrus reticulata). Portocala se referă în principal la portocala dulce (Citrus sinensis L.). Acest arbore este o plantă perenă, cu flori, cu o înălțime normală de 9-10 m. Este originar din China și, în 2012, portocalele dulci au reprezentat aproximativ 70% din producția de citrice. Portocalul apare în diferite dimensiuni și forme, variind de la sferic la alungit și are o piele pietriș. În comparație cu alte portocale, portocalele dulci sunt ușor de curățat și ușor de separat în secțiuni individuale. Se curăță de coajă și se consumă în formă proaspătă, sau fructele proaspete sunt folosite și în marmeladă, salate, deserturi și feluri principale de servire. În plus, suc proaspăt și concentrat de suc congelat sunt preparate și cu portocale. Fructele de portocale proaspete disponibile comercial conțin semințe, iar numărul de semințe din fiecare segment variază foarte mult.
Fapte despre Clementine?
Clementinele sunt un tip diferit de portocale care se coace în preajma sezonului de Crăciun. În Statele Unite, clementinele sunt de obicei disponibile în perioada noiembrie-ianuarie. Clementinele cultivate comercial sunt întotdeauna fără semințe. Clementinele sunt un fruct sau o gustare perfectă pentru copiii mici din cauza lipsei de semințe. Similar cu mandarina, acestea tind să fie ușor de curățat. Coaja este de portocală adâncă, cu un aspect neted, lucios și poate fi împărțită în 7 până la 14 segmente. Sunt în mod natural suculente și dulci, cu un conținut mai mic de acid decât alte portocale.
Care este diferența dintre portocale și clementine?
Origine:
Portocale sunt originare din China.
Clementine a fost creată de un misionar francez cunoscut sub numele de Marie-Clement Rodier în Algeria cu peste 100 de ani în urmă.
Țări în creștere:
Brazilia și SUA sunt principalii plantatori de portocale din lume.
Clementina este cultivată în Algeria, Tunisia, Spania, Portugalia, Maroc, Grecia, Italia, Israel, Liban, Iran și Turcia.
Hibridare:
Orange este o varietate hibridă de pomelo (Citrus maxima) și mandarină (Citrus reticulata). Genele sale provin aproximativ din 25% pomelo și 75% mandarin.
Clementina este un hibrid între o citrice mediteraneană și o portocală dulce.
Conținut de semințe:
Portocalele conțin semințe, iar un segment conține până la șase semințe.
Clementina este o portocală fără semințe.
Gust:
Portocalele au o aromă dulce, iar aciditatea sa este oarecum scăzută în comparație cu alte portocale standard.
Clementina are o aromă acidulată, acidulată și dulce.
Conținut de vitamina A:
Portocalele conțin mult mai multă vitamina A decât clementinele.
Clementina are o cantitate neglijabilă/urme de vitamina A.
Soiuri:
Portocala Valencia, soiul Hamlin, Belladonna, Cadanera, Portocala cireșe sunt soiuri de portocale.
Clementina spaniolă și Nadorcott sunt soiuri de Clementine. Soiul Nadorcott este renumit pentru culoarea sa mai roșie-portocalie, coaja mai subțire și mai puțin dulce, mai ară și amară decât Clemenules/clementina spaniolă.
Utilizări:
Portocalele sunt folosite pentru suc proaspăt, concentrat de suc congelat, conserve, marmeladă și salată de fructe. Cu toate acestea, datorită zahărului adăugat în conservele de portocale, produsele crește conținutul de calorii și scade valoarea nutritivă a fructelor. Pe lângă fructe, coaja este folosită ca condiment pentru gătit, coacere, băuturi sau bomboane, precum și în medicina tradițională chineză.
Clementina este folosită în principal ca gustare/fructe după masa principală.
Semnificație culturală:
Portocalele sunt considerate simboluri tradiționale ale abundenței și norocului în timpul sărbătorii de două săptămâni, în principal în timpul sezonului Anului Nou Chinezesc. Prin urmare, aceste portocale sunt prezentate în mod obișnuit ca decor și oferite ca cadouri prietenilor și rudelor.
Clementinele au o cerere mare în timpul sezonului de Crăciun și sunt cunoscute și sub numele de portocale de Crăciun. Este folosit uneori ca tradiție de Crăciun în Japonia, Canada, Statele Unite și Rusia.
Nume alternative:
Portocalele sunt cunoscute ca Tango, Portocale dulci, mere chinezești, Naranjito.
Clementina este cunoscută ca clementină marocană, mandarine fără semințe, portocale de Crăciun, portocală de Ziua Recunoștinței și Cantra în India.
În concluzie, portocalele și Clementina sunt membri ai familiei citricelor și sunt asemănătoare portocalelor tradiționale, dar fiecare au proprietăți senzoriale și fizice ușor diferite. Cu toate acestea, Clementina nu este întotdeauna ușor de diferențiat de soiurile de portocale dulci.
