Diferența cheie dintre digestia mecanică și digestia chimică este că digestia mecanică se referă la procesul de descompunere fizică a alimentelor în particule mai mici, în timp ce digestia chimică se referă la procesul de descompunere chimică a alimentelor, în special de către enzime în particule mai mici. substanțe care pot fi absorbite de celule.
Oamenii sunt heterotrofi; prin urmare, depindem de alte surse de materiale organice pentru alimente. Ingestia este principalul mod de aport alimentar al oamenilor. Ingestia este pur și simplu procesul de mestecare a alimentelor în gură. Odată ce ingerăm alimente, acestea intră în sistemul nostru digestiv și sunt supuse digestiei. Digestia este procesul de descompunere care are loc în interiorul gurii, stomacului și duodenului tractului digestiv. În primul rând, alimentele trebuie digerate mecanic și apoi chimic. Pe măsură ce alimentele intră în cavitatea bucală, sunt digerate mecanic de dinți și digerate chimic de saliva. Mai mult, digestia chimică majoră are loc cu secreții de enzime din diferite glande asociate cu tractul digestiv din faringe și esofag. Ulterior, sângele nostru absoarbe nutrienții necesari atunci când alimentele digerate călătoresc prin intestin. În cele din urmă, scăpăm de alimentele nedigerate și de deșeurile prin defecare.
Ce este digestia mecanică?
Digestia mecanică este descompunerea alimentelor în bucăți mici din punct de vedere fizic, fără implicarea unor substanțe chimice. În general, aceasta începe prin procesul numit masticație imediat ce luăm alimente în gură. Masticația, în termeni simpli, este mestecarea alimentelor folosind dinții noștri. Dinții sunt structuri calcificate din interiorul cavității bucale, concepute special pentru masticarea alimentelor.
Figura 01: Digestia mecanică și digestia chimică
Gastroliții îndeplinesc funcția de digestie mecanică a alimentelor la crocodili, păsări ratite și foci. Acestea sunt structurile dure ca piatra din stomacul unui crocodil. Cu toate acestea, în afară de dinți și gastroliți, mișcările perist altice sunt de asemenea utile pentru digestia mecanică a alimentelor pe măsură ce acestea trec prin esofag, stomac și duoden. În celel alte părți ale tubului digestiv are loc și perist altismul, dar nu și digestia mecanică. Digestia mecanică se completează la duoden ca unul dintre cele mai importante aspecte ale hrănirii.
Ce este digestia chimică?
Particulele alimentare descompuse mecanic constau din materiale organice fin măcinate, care sunt mai des compuse din molecule lungi și complexe. Aceste molecule trebuie simplificate folosind digestia chimică pentru ca ele să poată fi absorbite în organism. Enzimele digestive efectuează în principal descompunerea chimică a alimentelor. Amilaza, tripsina, nucleaza, proteaza, lipaza și colagenaza sunt unele dintre principalele enzime digestive. Concentrațiile și prezența enzimelor determină viteza digestiei chimice. Diferite enzime sunt responsabile de digestia moleculelor lor specifice (de exemplu, proteaze pentru proteine; amilaza pentru carbohidrați; lipaza pentru lipide etc.).
Figura 02: Digestia
Organele accesorii ale tractului digestiv sunt vitale în producerea enzimelor digestive. Glandele salivare, vezica biliară, ficatul și pancreasul sunt principalele glande accesorii care produc enzime digestive, altele decât stomacul. În plus, secreția de acid clorhidric în stomac creează un mediu acid cu pH foarte scăzut, care ajută enorm la digestia enzimatică. Alimentele digerate chimic sunt apoi gata pentru absorbție la nivelul intestinului subțire.
Care sunt asemănările dintre digestia mecanică și digestia chimică?
- Digestia mecanică și chimică sunt două tipuri de procese de digestie care au loc în sistemul digestiv.
- Ambele aceste procese de digestie încep în gură.
- Aceste procese descompun alimentele în unități mai mici.
Care este diferența dintre digestia mecanică și digestia chimică?
Digestia mecanică este procesul de rupere a alimentelor în bucăți mici prin mestecare, măcinare, înghițire și mișcări musculare. Pe de altă parte, digestia chimică este procesul de spargere a alimentelor în gură, stomac și intestine prin utilizarea acizilor și a enzimelor. Astfel, digestia mecanică este un proces fizic, în timp ce digestia chimică este un proces chimic. Prin urmare, aceasta este diferența cheie dintre digestia mecanică și digestia chimică.
Digestia mecanică începe cu mestecarea, în timp ce digestia chimică începe atunci când alimentele se amestecă cu saliva. Prin urmare, aceasta este o altă diferență între digestia mecanică și digestia chimică. Deoarece digestia mecanică sparge alimentele în bucăți mai mici, facilitează digestia chimică. Spre deosebire de procesul mecanic, digestia enzimatică modifică formula chimică și, mai des, lanțurile complexe ale moleculelor sunt simplificate în așa fel încât acestea să fie gata să fie absorbite.
În plus, enzimele sunt responsabile pentru descompunerea anumitor molecule alimentare. Prin urmare, diferite locuri ale tractului digestiv secretă diferite enzime pentru a digera alimentele. În plus, digestia mecanică are loc mai ales în interiorul gurii, în timp ce digestia chimică are loc mai ales în duoden și stomac. Aceasta este o altă diferență între digestia mecanică și digestia chimică. Echilibrul dintre aceste două aspecte ale hrănirii este necesar pentru o digestie eficientă și, prin urmare, pentru un stil de viață sănătos.
Infografia de mai jos oferă informații suplimentare despre diferența dintre digestia mecanică și digestia chimică.
Rezumat – Digestia mecanică vs digestia chimică
Există două tipuri de digestie și anume digestia mecanică și digestia chimică. Ambele procese de digestie încep în gură. Digestia mecanică se referă la descompunerea alimentelor în bucăți mai mici prin mijloace fizice precum mestecarea, măcinarea, amestecarea etc. Pe de altă parte, digestia chimică se referă la descompunerea chimică a alimentelor de către enzime în molecule mici care pot fi absorbite în sânge. Prin urmare, aceasta este diferența cheie dintre digestia mecanică și digestia chimică. Digestia mecanică este esențială pentru a facilita digestia chimică. Când digestia mecanică sparge alimentele în bucăți mici, enzimele sunt capabile să hidrolice alimentele în molecule mici. Prin urmare, ambele procese de digestie sunt importante pentru a finaliza digestia și absorbția nutrienților necesari pentru organism.
