Glicogen vs amidon
Glicogenul și amidonul sunt două surse principale de glucoză care oferă corpului uman energia necesară pentru a îndeplini sarcinile de zi cu zi. Aceste două surse de glucoză sunt apoi convertite în carbohidrați de către organism și distribuite fiecărei celule pentru utilizare ulterioară.
Glicogen
Glicogenul, cunoscut și sub numele de amidon animal, este o sursă de energie care poate fi găsită numai la animale. Glicogenul este format dintr-o singură moleculă și structura sa este pur ramificată. Ficatul și mușchii animalelor sunt responsabili în crearea glicogenilor. Glicogenii acționează ca o rezervă de urgență atunci când corpul uman are nevoie dintr-o dată de o cantitate mare de energie, cum ar fi în situații de urgență precum incendiul și inundațiile.
Amidon
Termenul amidon este inventat dintr-un cuvânt englezesc „sterchen” care înseamnă „a întări”. Amidonul este format din două molecule și structura lor este compusă dintr-o componentă de lanț și ramificație. Amidonul, la fel ca și glicogenul, este o altă sursă de energie care poate fi găsită numai în plante. Amidonul poate fi găsit, de obicei, în alimente de bază, cum ar fi orezul, orzul, ovăzul și cartofii.
Diferența dintre glicogen și amidon
Glicogenul și amidonul sunt o sursă bună de energie în afară de energia pe care o produce corpul uman. Glicogenul poate fi găsit numai de la animale și este creat de ficat și mușchi și uneori poate fi produs în cantități mici de creier și stomac. Amidonul, pe de altă parte, poate fi găsit numai în plantele verzi și în alimente de bază, cum ar fi ovăzul, orzul și cartofii. Glicogenul are o singură moleculă, în timp ce amidonul are molecule duble. În ceea ce privește structura, glicogenii sunt ramificați pur, în timp ce amidonul este format din componente de ramificație și lanț.
Ei bine, diferența evidentă dintre glicogen și amidon, fără a pătrunde în structurile și moleculele sale, este de unde provin. Glicogenii provin numai de la animale, iar amidonul numai de la plante.
Pe scurt:
• Glicogenii provin exclusiv de la animale, fabricați în mod special de ficat și mușchi, în timp ce amidonul provine exclusiv din plante verzi și alimente de bază precum cartofii și manioc.
• Glicogenul are o singură moleculă, în timp ce amidonul are două molecule.
• În ceea ce privește structura, structurile glicogenului sunt ramificate pur, iar structura amidonului este compusă din componente de ramificație și lanț.
