Hexoză vs Pentoză
Carbohidrații sunt un grup de compuși care sunt definiți ca „polihidroxi aldehide și cetone sau substanțe care se hidrolizează pentru a produce polihidroxi aldehide și cetone”. Carbohidrații sunt cel mai abundent tip de molecule organice de pe pământ. Ele sunt sursa de energie chimică pentru organismele vii. Nu numai asta, ele servesc ca constituenți importanți ai țesuturilor. Carbohidrații pot fi din nou clasificați în trei ca monozaharide, dizaharide și polizaharide. Monozaharidele sunt cel mai simplu tip de carbohidrați. Monozaharidul are formula Cx(H2O)x Acestea nu pot fi hidrolizate în carbohidrați mai simpli. Au gust dulci. Toate monozaharidele sunt zaharuri reducătoare. Prin urmare, dau rezultate pozitive cu reactivii lui Benedicts sau Fehling. Monosaharidele sunt clasificate după,
- Numărul de atomi de carbon prezenți în moleculă
- Dacă conțin o grupă aldehidă sau ceto
De aceea, dacă monozaharida are o grupare aldehidă, se numește aldoză. O monozaharidă cu o grupă ceto se numește cetoză. Dintre acestea, cele mai simple monozaharide sunt gliceraldehida (o aldotrioză) și dihidroxiacetona (o cetotrioză). Glucoza este un alt exemplu comun pentru o monozaharidă. Pentru monozaharide, putem desena o structură liniară sau ciclică. În soluție, majoritatea moleculelor sunt în structură ciclică. De exemplu, atunci când se formează o structură ciclică în glucoză, -OH de pe carbonul 5 este convertit în legătura eterică, pentru a închide ciclul cu carbonul 1. Aceasta formează o structură ciclică cu șase membri. Inelul este numit inel hemiacetal, datorită prezenței carbonului care are atât un eter de oxigen, cât și o grupare alcool
Hexose
Așa cum este descris mai sus, o modalitate de clasificare a monozaharidelor este utilizarea numărului de atomi de carbon prezenți în moleculă. Prin urmare, hexoza este grupul de monozaharide cu șase atomi de carbon. Are formula chimică C6H12O6 De exemplu, glucoza, galactoza, fructoza sunt unele dintre moleculele comune cu șase atomi de carbon. De exemplu, glucoza are patru grupări hidroxil și are următoarea structură.
Aceștia sunt împărțiți în continuare în funcție de faptul că au o grupare aldehidă sau o grupare cetonă. De exemplu, glucoza are o grupare aldehidă; prin urmare, este o aldohexoză. Aloza, altroza, glucoza, manoza, guloza, idoza și taloza sunt alte tipuri de aldohexoze. Toate acestea au patru centri chirali, deci au 16 stereoizomeri. Când formează molecule ciclice, formează hemiacetali. Fructoza are o grupă cetonică, deci este o cetohexoză. În afară de fructoză, sorboză, tagtoză și psicoză sunt și alte cetohexoze. Au trei centri chirali și, prin urmare, opt stereoizomeri.
Pentoză
Pentozele sunt molecule de monozaharide cu cinci atomi de carbon. Ca hexoze, pentozele pot fi, de asemenea, împărțite în două grupuri ca aldopentoze și cetopentoze. Riboza, xiloza, arabinoza, lixoza sunt aldopentoze. Au trei centri chirali, deci opt stereoizomeri. Ribuloza, xiluloza sunt cetopentoze și au doar doi centri chirali.
Care este diferența dintre Hexose și Pentose?
• Hexoza este grupul de monozaharide cu șase atomi de carbon, în timp ce pentoza este grupul de monozaharide cu cinci atomi de carbon.
•Moleculele de hexoză au mai mulți centri chirali decât moleculele de pentoză. Prin urmare, numărul de stereoizomeri posibili din moleculele de hexoză este mai mare decât cel al pentozelor.
