Clătite vs aluat de vafe
Diferența dintre aluatul pentru clătite și vafe există în ingredientele și consistența fiecărui aluat. Când vine vorba de micul dejun, există o mulțime de produse alimentare, dar clătitele și vafele iau tort, deoarece aceste rețete sunt cele mai populare în rândul gospodăriilor americane. Rețetele arată foarte asemănător, făcându-i pe oameni să se întrebe dacă există vreo diferență între aluatul pentru clătite și vafe. În acest articol, vom încerca să aflăm diferențele, dacă există, dintre aluatul pentru clătite și vafe. Cu toate acestea, cei mai mulți dintre voi trebuie să fi observat că, din punct de vedere al aspectului, o clătită și o vafe diferă una de alta.
Aluatul pentru orice pâine este alcătuit din făină și apă. Dospirea este fie naturală și are loc de la sine, fie forțată ca atunci când adăugăm praf de copt, drojdie sau sifon. Când cantitatea de apă folosită este mică și amestecul este manipulat cu mâinile, aluatul se presupune că este aluat de pâine. Mai multă umiditate sau apă înseamnă că aluatul nu poate rezista singur și trebuie copt într-o tavă. Ne putem gândi la banane sau la prăjitură din această categorie de pâini rapide. Când cantitatea de umiditate este și mai mare, aluatul este denumit aluat, iar aluatul de vafe și clătite se numește astfel aluat. Aluatul nu suportă să fie umed, rămânând într-un bol până când este introdus în cuptor, pentru a fi gătit.
Ce este aluatul de clătite?
Aluatul de clătite este ceea ce folosim pentru a face clătite. Clătitele este un mic dejun popular care se mănâncă fie cu sirop, fie cu diferite garnituri, cum ar fi smântână, căpșuni, etc. Este, de asemenea, mai moale decât vafele. Pentru a face clătite, aluatul de clătite se toarnă direct pe o tigaie fierbinte și nu necesită fier de călcat pentru a funcționa ca matriță. Ca atare, aluatul este mai subțire ca consistență. Cu toate acestea, consistența depinde de preferințele individuale. Sunt oameni care preferă clătite mai subțiri și sunt cei cărora le place să mănânce și clătite groase.
Când vine vorba de ingrediente, aluatul de bază pentru clătite conține făină, apă sau lapte, zahăr și praf de copt. Oul și untul sunt opționale. De asemenea, cantitatea de zahăr este mai mică decât cea folosită pentru aluatul de vafe.
Ce este aluatul de vafe?
Vafele sunt un produs de copt mai gros, care este foarte popular ca aliment pentru micul dejun. Fiarele de călcat pentru vafe sunt în care se toarnă aluatul de vafe pentru a obține forma dorită. Astfel, există brâuri de fier care oferă formă rotundă, inimă sau pătrată vafelor făcute la final. Există brâuri care permit să se facă și vafe mai groase sau mai subțiri.
Vorbind despre aluat, ingredientele din rețete sunt aproape aceleași cu clătite, dar cantitățile diferă. De asemenea, aici, aproape toate rețetele cer unt și ou. Dar vegetarienii pot înlocui oul cu înlocuitori. De asemenea, oamenii folosesc dospirea forțată sub formă de bicarbonat de sodiu, albușuri, jug sau praf de copt. În general, aluatul de vafe tinde să fie mai gros decât aluatul folosit pentru a face clătite.
Aici, este un sfat. Nu alegeți un aluat mai subțire pentru a face vafe, deoarece trebuie să fie pus în fier. O diferență care iese în evidență este că aluatul de vafe este mai dulce și mai gras, astfel încât vafele să devină mai maronii și mai crocante. O altă diferență este că mulți bat albușurile și jugul separat și se adaugă la aluatul de vafe chiar înainte de a fi gătite în cuptor. Această spumă face vafele mai aerisite decât clătitele. Vafele tind să fie mai crocante.
Care este diferența dintre clătite și vafe?
Consecvență:
• Aluatul de vafe tinde să fie mai gros decât aluatul de clătite.
Grăsime:
• Waffle1 aluatul conține mai multă grăsime decât clătitele.2
Zahăr:
• Aluatul de vafe conține mai mult zahăr decât cel al clătitelor.
Agent de dospire:
• Aluatul tradițional englezesc de clătite nu folosește praf de copt ca agent de dospire. În America de Nord, folosesc praf de copt în aluatul de clătite. Pentru 12 clătite se folosesc 4 lingurițe de praf de copt.3
• Aluatul pentru vafe folosește praf de copt. Pentru un amestec de aluat de vafe care servește patru persoane, se adaugă 7 g de praf de copt.4
Crearea formelor:
• Aluatul de clătite nu se toarnă în fiare de călcat cu diferite forme pentru a face forme în general. Cu toate acestea, uneori oamenii își aranjează și clătitele în diferite forme.
• Aluatul de vafe se toarnă în fiare de călcat de diferite forme pentru a face vafe rotunde, pătrate sau în formă de inimă.
Metoda de gătit:
• Aluatul de clătite se toarnă pe o suprafață plană și fierbinte și se gătește rotind părțile laterale.
• Aluatul pentru vafe se toarnă între două fiare pentru vafe. Aceste fiare de călcat sunt cele care dau forma vafei.
Moliciune vs crocant:
• Clatita este mai moale.
• Vafa este mai crocantă.
După cum putem vedea, aluatul pentru clătite și vafe nu este foarte diferit, deși ajung să prezinte două tipuri diferite de alimente delicioase.
