Celiacă vs intoleranță la gluten
Celiaca și intoleranța la gluten pot părea străine pentru mulți oameni, deoarece poate nu sunt conștienți de ele, dar pentru cei care suferă de intoleranță la gluten sau boala celiacă, acestea sunt probleme mari. Înainte de a merge mai departe și de a găsi diferența dintre celiachia și intoleranța la gluten, este mai bine să începeți cu elementele de bază.
Glutenul este o proteină care se găsește în dieta noastră zilnică, în special în alimentele preparate din secară, orz și grâu. Prin urmare, glutenul se găsește în aproape toate cerealele și pâinea pe care o consumăm zilnic. Este o substanță asemănătoare amidonului care poate fi îndepărtată din grâu sub formă de amidon de grâu. Acest gluten este cel care face pâinea elastică. Unii oameni, iar acest procent este în jur de 15, suferă de intoleranță la gluten sau de boala celiacă. Când acești oameni mănâncă alimente care conțin gluten, simt o reacție fizică negativă în stomac. Boala celiacă este de fapt o inflamație a intestinului subțire, care este rezultatul acestei intoleranțe la gluten.
Din acești 15% persoane care suferă de intoleranță la gluten, doar aproximativ 1% suferă efectiv de boală celiacă. Dar, în realitate, acest procent ar putea fi mult mai mare deoarece mulți nu știu că au această boală. Indiferent dacă cineva are intoleranță la gluten sau boala celiacă, procedura de tratament este aceeași, deoarece ambele sunt similare și interdependente. Singurul tratament pentru cei care suferă de oricare dintre acestea este o dietă fără gluten. Cei care continuă să consume o dietă care conține gluten, în ciuda faptului că au intoleranță la gluten, încep să dezvolte diverse afecțiuni precum anemie, leziuni intestinale, scurgeri din intestin, osteoporoză, infertilitate, depresie și chiar unele formațiuni canceroase. Dacă sunt dezvoltate într-un stadiu incipient, intoleranța la gluten sau boala celiacă pot cauza multe probleme de comportament la copii și pot duce chiar la o dezvoltare dezechilibrată.
Există multe simptome de intoleranță la gluten, dar în țările în care nu sunt disponibile facilități pentru un control amănunțit, părinții obligă copiii să mănânce o dietă plină de gluten, deși copiii prezintă simptome clare. Vărsături, scaune palide, constipație, anemie, oboseală, menstruații neregulate, dureri articulare, anxietate etc. sunt câteva dintre simptomele comune ale bolii celiace, dar oamenii le înțeleg greșit și consideră că aceste simptome sunt adevărata boală și, astfel, continuă să sufere ca fiind cauza reală. nediagnosticat. Aceste simptome sunt comune atât intoleranței la gluten, cât și bolii celiace, deoarece intoleranța la gluten duce în cele din urmă la boala celiacă.
Dacă o persoană care are intoleranță la gluten mănâncă o dietă plină de gluten, corpul său nu poate digera alimentele în mod corespunzător, ca urmare, experimentează unele dintre simptomele menționate mai sus. Odată ce o astfel de persoană trece de scaun, glutenul din interior este îndepărtat din organism și simptomele dispar. Astfel, nu există leziuni ale intestinului, dar persoana resimte din nou aceste simptome atunci când mănâncă o dietă bogată în gluten. Dacă acest lucru continuă pentru o lungă perioadă de timp, există șanse mari ca inflamația din partea superioară a intestinului său să aibă loc în viitor, ducând la alte afecțiuni descrise mai sus.
Ca atare, este necesar să primiți tratament după un diagnostic adecvat de către un medic. Cel mai bun tratament este, desigur, o dietă fără gluten și, de îndată ce o persoană cu intoleranță la gluten începe să urmeze o dietă fără gluten, începe să se simtă ușurată și nu este tulburată de niciunul dintre simptome.
