Alergia alimentară vs intoleranță alimentară
Alergia alimentară și intoleranța alimentară sunt adesea termeni confuzi, care implică înșelarea conceptului real unul al celuil alt. Ambele sunt cunoscute ca răspunsuri adverse la alimentele pe care le-am ingerat. Semnele și simptomele, cantitatea de alimente care cauzează inițierea reacției, medicamentele și prevenirea variază din cauza mai multor factori. Cu toate acestea, depinde practic de persoană; Condițiile de mediu externe joacă, de asemenea, un rol vital în controlul impacturilor dăunătoare.
Ce este alergia alimentară?
Este un răspuns imun advers la proteinele alimentare. Reacțiile alergice sunt similare cu reacțiile sistemului imunitar la agenții patogeni străini. Atunci când proteina este identificată în mod eronat ca o componentă dăunătoare de către sistemul imunitar, reacția adversă va apărea până când compusul dăunător este distrus. Identificarea greșită este făcută de sistemul imunitar în conformitate cu mesajul primit de la imunoglobulina E (IgE) prin etichetarea proteinei ca dăunătoare. Apoi declanșează o reacție alergică. Cantitatea de alimente necesară pentru a declanșa reacția și simptomele alergiilor pot varia de la o persoană la alta. Unele dintre cele mai frecvente alergii alimentare sunt alergiile la semințele oleaginoase, care conțin proteine, lapte, ouă, fructe de mare, soia și grâu. Cu toate acestea, cel mai comun compus din alimente, care provoacă reacții alergice, sunt proteinele alimentare. O alergie poate fi identificată extern prin semnele și simptomele sale, cum ar fi urticarie, gravarea și umflarea gurii, buzelor și pielii, respirație șuierătoare, greață și vărsături. Alăptarea corectă și respectarea unei diete strict controlate sunt câteva dintre modalitățile majore de a preveni acest tip de probleme.
Ce este intoleranța alimentară?
Intoleranța alimentară, sau în termeni medicali Hipersensibilitatea alimentară non-alergică sau pur și simplu hipersensibilitatea alimentară, nu este o adevărată alergie alimentară. Intoleranța alimentară, cunoscută anterior și sub denumirea de reacții pseudo-alergice, este o reacție negativă, care poate produce simptome în unul sau mai multe organe și sisteme ale corpului ca urmare a injectării cu alimente. Mâncarea poate varia de la fructe și legume obișnuite la produse alimentare complexe, cum ar fi băuturi și aditivi. Clasificarea intoleranței alimentare se face pe baza mecanismelor acestora. Absența unor enzime sau substanțe chimice specifice pentru digestia unui aliment dat, absorbția ineficientă a nutrienților, substanțele chimice care apar în mod natural și răspunsurile imune nemediate de IgE sunt principalele mecanisme de intoleranță la alimentele ingerate. Unele dintre cele mai frecvente intoleranțe alimentare sunt intoleranța la lactoză, intoleranța ereditară la fructoză, intoleranța la medicamente și sensibilitatea la salicilați. Intoleranța la lactoză este cea mai populară, care se datorează unei deficiențe a enzimelor digestive. Persoanele cu intoleranță la lactoză nu pot digera laptele și produsele lactate din cauza insuficientei enzime lactază pentru a digera lactoza din lapte. Simptomele intoleranței alimentare sunt mai mult sau mai puțin similare cu simptomele alergiilor alimentare. Aceste simptome apar adesea în tractul gastrointestinal, respirator și pe piele, fie individual, fie în combinație.
Care este diferența dintre alergia alimentară și intoleranța alimentară?
• În alergiile alimentare adevărate, reacția are loc în sistemul imunitar este implicat cu anticorpi imunoglobulinei E (IgE) împotriva alimentelor, dar intoleranța alimentară nu.
• Deși mecanismele au variații considerabile, simptomele pot fi greșite de la unul la altul.
• Alergia alimentară este implicată în principal cu aportul de proteine, în timp ce intoleranța se poate datora unei varietăți de substanțe alimentare.
