Jelly vs Dulceata
Dulceata și jeleul sunt două produse din fructe care sunt adesea folosite interschimbabil, mai ales în cultura americană. Ele sunt folosite ca garnituri, umpluturi de sandvici și, de asemenea, utilizate în plăcinte, prăjituri și alte bucătării. Dulceata și jeleul sunt compuse din esență de fructe, uneori bucăți reale din acestea sau alteori doar aroma.
Jam
Dulceata este un produs din fructe folosit de obicei ca tartina pentru sandvici, deoarece este un material destul de flexibil. Este, de asemenea, un ingredient pentru utilizare în plăcinte, prăjituri și alte produse de patiserie. Dulceata se face prin tăierea fructelor în bucăți mici și apoi gătindu-le cu apă și zahăr. Rezultatul va avea bucăți de fructe distincte, ale căror dimensiuni vor depinde de fructe și, de asemenea, de preferința clientului.
Jelly
Jeleul este, de asemenea, un produs din fructe care se face prin gătirea sucului de fructe cu zahăr, apoi adăugat cu suc de lămâie pentru a-i da consistența. Pectina este, de asemenea, amestecată astfel încât să servească drept agent de gelificare. Rezultatul va fi o substanță fermă și aproape transparentă, care își menține forma atunci când este tăiată în bucăți, făcând-o excelentă ca o singură garnitură sau ca adaos la prăjituri și plăcinte.
Diferența dintre jeleu și gem
Deși dulceața și jeleul sunt făcute din fructe, ele diferă în multe aspecte în ceea ce privește textura, aspectul și producția. Dulceata este facuta din bucati de fructe tocate, in timp ce jeleul este facut doar din suc de fructe. Jeleul are, de asemenea, pectină și suc de lămâie, care îi conferă forma fermă, spre deosebire de caracteristica fluidă a dulceață. Jeleul va apărea, de asemenea, mai limpede, deoarece este făcut doar din suc de fructe, în timp ce dulceața va avea bucăți de fructe vizibile, dându-i astfel densitatea sa mai groasă. Dulceata este adesea folosită alături de un alt fel de mâncare, în timp ce jeleul poate fi consumat de la sine.
Nu ar trebui să mai întâmpinați probleme în a-i deosebi data viitoare când vizitați la băcănie. Nu uitați că dulcețurile sunt adesea ambalate în borcane, în timp ce jeleul va fi de obicei ambalat într-un recipient de plastic și depozitat undeva proaspăt.
Pe scurt:
• Dulceata are bucăți de fructe tăiate și poate fi întinsă cu ușurință datorită texturii sale fine.
• Jeleul are un aspect translucid, fără bucăți de fructe și își poate menține forma rigidă chiar și după ce îl feliați.
